 | Muito simples. Descasque e lave antes, pois se não for manejo orgânico pode haver resíduos de agrotóxicos. A Embrapa desenvolveu recentemente dois tipos de batatas baroa: BRS Rúbia e BRS Catarina. Dependendo da re ... Mais... Muito simples. Descasque e lave antes, pois se não for manejo orgânico pode haver resíduos de agrotóxicos. A Embrapa desenvolveu recentemente dois tipos de batatas baroa: BRS Rúbia e BRS Catarina. Dependendo da região, ela é chamada de mandioquinha-salsa, mandioquinha, batata-baroa, batata-salsa, batata-fiúza, cenoura-amarela, batata-aipo, entre outros nomes menos conhecidos. Mas seja qual for a denominação, trata-se de uma hortaliça bastante apreciada no Brasil, notadamente pelas suas qualidades culinárias e nutricionais. É um alimento essencialmente energético, com altos teores de carboidratos de fácil digestão, sendo fonte de vitaminas e minerais. Dentre as vitaminas, ressaltam-se as do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina e piridoxina) e a provitamina A, e com relação aos minerais, destaque para a presença de cálcio, magnésio, fósforo e ferro. Menos... Tag: Embrapa, Dia de Campo na TV, DCTV, Quadro, Na Mesa, Chip, Culinária, Receita, Batata baroa, Mandioquinha, mandioquinha-salsa, mandioquinha, batata-baroa, batata-salsa, batata-fiúza, cenoura-amarela, batata-aipo De: TV Embrapa Postado em: 30/01/2018 Visualizações: 9980 |
