 | A Embrapa Florestas, com apoio da Epagri e Secretaria Estadual de Saúde do Paraná, realizou o Curso de Processamento de Palmito, de 25 a 27 de outubro. O curso teve como objetivo capacitar produtores de palmito par ... Mais... A Embrapa Florestas, com apoio da Epagri e Secretaria Estadual de Saúde do Paraná, realizou o Curso de Processamento de Palmito, de 25 a 27 de outubro. O curso teve como objetivo capacitar produtores de palmito para o processamento de alimentos seguros, em conformidade com a legislação vigente. Devido à gravidade do quadro de botulismo, a ANVISA estabelece que as fábricas de conservas de palmito são obrigadas a ter um responsável técnico devidamente treinado em Boas Práticas de Fabricação, Análise de Perigo e Ponto Crítico de Controle e Práticas Específicas de Fabricação de Conservas de Alimentos Acidificados. A programação englobou: -Tecnologia para processamento de palmito em conserva em embalagens de vidro - Rossana Catie Bueno de Godoy (Embrapa Florestas); -Espécies de palmeiras produtoras de palmito - Antônio Nascim Kalil Filho (Embrapa Florestas); -Panorama da produção da pupunheira para palmito – Emiliano Santarosa (Embrapa Florestas); -Controle de qualidade na agroindústria: análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) - Henrique Tirolli Rett (EPAGRI); -Microbiologia de alimentos com ênfase em Clostridium Botulinum - Maria Rosa Machado Prado (Faculdades Pequeno Príncipe); -Curva de acidificação de palmitos em conserva – Caroline Buhrer (Embrapa Florestas); -Instalações industriais para implantação de agroindústria de palmito (layout, acabamentos e equipamentos de processamento) - Henrique Tirolli Rett (EPAGRI); -Embalagens de vidro e plástico - Henrique Tirolli Rett (EPAGRI). Menos... Tag: palmito, conserva, beneficiamento, agroindústria, botulismo De: Embrapa Postado em: 04/11/2022 Visualizações: 8206 |
 | Classificadora móvel compacta para beneficiamento e classificação de frutos para pequenos e médios produtores. Não usa água na limpeza e pode ajudar pequenos produtores a classificar tomate e outros frutos e hortal ... Mais... Classificadora móvel compacta para beneficiamento e classificação de frutos para pequenos e médios produtores. Não usa água na limpeza e pode ajudar pequenos produtores a classificar tomate e outros frutos e hortaliças, no próprio campo, além de contribuir para a redução de perdas no pós-colheita. Menos... Tag: Embrapa, Agricultura, Pesquisa, Agropecuária, Pós-colheita, Beneficiamento de frutas e hortaliças De: Embrapa Postado em: 28/03/2017 Visualizações: 9397 |
 | Na região Sul do Rio Grande do Sul, uma agroindústria une a família no processamento do pescado. Um diferencial que destaca a agroindústria Mendes no beneficiamento da produção. Reportagem: Raiza Medina Imagens: R ... Mais... Na região Sul do Rio Grande do Sul, uma agroindústria une a família no processamento do pescado. Um diferencial que destaca a agroindústria Mendes no beneficiamento da produção. Reportagem: Raiza Medina Imagens: Ricardo Huttner Edição: Raiza Medina Exibida em 26/04/14. Menos... Tag: Embrapa, Clima Temperado, Emater, Regional, Pelotas, RS, Rio Grande do Sul, programa, TV, Terra Sul, agroindústria, Mendes, beneficiamento, pescado, Rio Grande De: Terra Sul Postado em: 29/04/2014 Visualizações: 7224 |
