 | Um biscoito recheado com polpa de frutas brasileiras foi desenvolvido por pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos, no Rio de Janeiro, em parceria com a Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. A mas ... Mais... Um biscoito recheado com polpa de frutas brasileiras foi desenvolvido por pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos, no Rio de Janeiro, em parceria com a Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. A massa do biscoito é feita de uma farinha multicereais de arroz, milho e sorgo, produzida a partir da moagem dos grãos inteiros. O resultado é um produto sem glúten, sem adição de corante ou aroma e com teor reduzido de valor energético. Menos... Tag: Embrapa, Dia de Campo na TV, DCTV, Embrapa Agroindústria de Alimentos, biscoito recheado, agroindústria, multicereais, frutas tropicais, glúten De: TV Embrapa Postado em: 06/12/2018 Visualizações: 1278 |
 | Cientistas desenvolveram corantes naturais a partir de cascas de jabuticaba, jambo e jamelão que ainda podem promover benefícios à saúde. De potencial para as indústrias de alimentos, farmacêutica e cosmética, os co ... Mais... Cientistas desenvolveram corantes naturais a partir de cascas de jabuticaba, jambo e jamelão que ainda podem promover benefícios à saúde. De potencial para as indústrias de alimentos, farmacêutica e cosmética, os corantes foram criados por pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ), que há mais de cinco anos investigam novas funcionalidades para frutas como jabuticaba, jambo e jamelão. O esforço resultou na obtenção de produtos em pó, ricos em antocianinas, que podem ser utilizados como corantes naturais, suplementos alimentares e ingredientes funcionais pela indústria. Menos... Tag: Embrapa, Dia de Campo na TV, DCTV, 2018, Embrapa Agroindústria de Alimentos, frutas tropicais, corantes naturais De: TV Embrapa Postado em: 22/11/2018 Visualizações: 2577 |
