 | Existem diversas variedades de Pitaya. E assim como as frutas comuns aqui da nossa região, ela pode ser utilizada de diversas maneiras, além do consumo in natura. São sucos, sorvetes, geleias e até mesmo na confecçã ... Mais... Existem diversas variedades de Pitaya. E assim como as frutas comuns aqui da nossa região, ela pode ser utilizada de diversas maneiras, além do consumo in natura. São sucos, sorvetes, geleias e até mesmo na confecção de vinhos e champanhe. Veja na matéria a seguir como ocorre essa transformação. Reportagem: Ellen Bonow Editor: Ellen Bonow Imagens: Paulo Carneiro Exibido em 30/07/2016 Menos... Tag: receitas, pitaya, novo hamburgo, produção, emater, embrapa, terra sul De: Terra Sul Postado em: 04/08/2016 Visualizações: 11610 |
 | Santa Vitória do Palmar, cidade do extremo sul do Brasil, é uma das maiores produtoras de arroz do rio grande do sul, segundo o IBGE. Mas o município também tem outras peculiaridades e uma delas é o butiá, símbolo d ... Mais... Santa Vitória do Palmar, cidade do extremo sul do Brasil, é uma das maiores produtoras de arroz do rio grande do sul, segundo o IBGE. Mas o município também tem outras peculiaridades e uma delas é o butiá, símbolo da cidade, sendo encontrado em toda parte por lá. Então, a nossa equipe foi até o município para conferir a receita de um delicioso suco de butiá. Edição: Sérgio Tuninho Imagens: Sérgio Tuninho Programa exibido: 23/07/16 Menos... Tag: embrapa, terra sul, butia, suco, receita De: Terra Sul Postado em: 27/07/2016 Visualizações: 69027 |
 | Na última semana, a nossa equipe foi até o município de Arroio do Padre visitar a escola Barão de Rio Branco, para mostrar como é feita uma das receitas oferecidas na merenda. No início deste ano, a escola particip ... Mais... Na última semana, a nossa equipe foi até o município de Arroio do Padre visitar a escola Barão de Rio Branco, para mostrar como é feita uma das receitas oferecidas na merenda. No início deste ano, a escola participou do concurso nacional de melhores receitas da alimentação escolar. E foi uma das finalistas juntamente com as representantes de Santa Catarina e do Paraná . O prato apresentado é o bife verde, e quem vai nos mostrar como se faz é a Vânia Timm, merendeira que representou a escola no concurso. Reportagem: Yago Moreira Imagens: Henrique Cerqueira, Sérgio Tuninho Edição: Yago Moreira Exibido em 25/06/2016. Menos... Tag: curso, receita, escola, bife verde, alimentação, merenda De: Terra Sul Postado em: 05/07/2016 Visualizações: 450 |
 | A mangaba é uma fruta nativa de sabor marcante, cuja árvore é símbolo de Sergipe, estado maior produtor. É cantada em verso e prosa e apreciada por muitos no Norte, Centro-oeste e Nordeste, a Mangaba encanta pelas ... Mais... A mangaba é uma fruta nativa de sabor marcante, cuja árvore é símbolo de Sergipe, estado maior produtor. É cantada em verso e prosa e apreciada por muitos no Norte, Centro-oeste e Nordeste, a Mangaba encanta pelas delícias que se pode obter com sua polpa – geleia, licor, sorvete e suco, que nos deixa com um memorável visgo nos lábios após bebermos. A mangaba (Hancornia speciosa) integra a galeria da Coleção Plantar, série de livros de bolso editada pela Embrapa com linguagem didática, simples e objetiva, tendo como alvo produtores rurais, proprietários de sítios e chácaras, estudantes, donas de casa e demais interessados em resultados de pesquisa testados e validados pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa. Em 88 páginas, a publicação traça um perfil completo da mangaba, desde suas características e variedades botânicas, clima e solos apropriados, formas de plantio e multiplicação, tratos culturais, irrigação, adubação pragas e doenças, colheita e pós-colheita, até a fase de comercialização. O toque especial final fica por conta das receitas de doce, compota, geleia e sorvete de mangaba, iguarias que encantam moradores e turistas em diversos cantos dos país. A coordenação editorial ficou a cargo da Embrapa Tabuleiros Costeiros (Aracaju, SE), com os pesquisadores Ana da Silva Lédo, Ana Veruska da Silva e Josué Francisco da Silva Júnior, este último curador do banco de conservação dos recursos genéticos da mangaba mantido pela Embrapa em Sergipe. A fruta A mangabeira tem ocorrência nos estados do Cerrado, Caatinga e litoral nordestino, podendo alcançar até 10 metros de altura, com tronco áspero, ramos lisos, avermelhados, com látex branco abundante. Suas folhas são opostas e simples. Suas belas flores alvas e saborosos frutos conferem valor ornamental à espécie, ideal para a arborização urbana e rural. O fato de apresentar propriedades nutritivas mais elevadas e sabor mais marcante apenas quando cai do pé (chama-se popularmente como "mangaba de caída"), madura, confere-lhe um grande simbolismo e um status de iguaria pelos seus apreciadores. Mas o outro lado dessa história não é tão belo e poético assim. Para a mangaba chegar aos consumidores, precisa ser colhida, e a realidade de quem colhe não é tão passível de celebração. As comunidades tradicionais extrativistas, na sua maioria formadas por mulheres de baixa renda e pouca escolaridade – autodenominadas catadoras, enfrentam grandes barreiras ao modo de vida que garante o seu sustento. Uma situação crescente de destruição dos recursos naturais, intensificação das indústrias imobiliária e do turismo, avanço de monoculturas, como a cana, privatização das áreas e impedimento do acesso às plantas em locais anteriormente de entrada livre são os maiores obstáculos. A reportagem é da TV Aperipê, Sergipe, programa Sergipe Rural. Repórter Patrícia Dantas. Imagens Weslen Cruz Saiba mais como produzir a mangabeira ouvindo o programa Prosa Rural https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1043267/1/07PGM12NORDESTE.mp3 Quer mais detalhes sobre esse e outros assuntos agropecuários? Entre em contato com a Embrapa https://www.embrapa.br/fale-conosco/sac Consulte também o serviço de Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e) que reúne informações sobre tecnologias produzidas pela Embrapa com coleções em forma de cartilhas, livros para transferência de tecnologia, programas de rádio e de televisão, com linguagem adaptada para produtores rurais, extensionistas, técnicos agrícolas, estudantes e professores de escolas rurais, cooperativas e outros segmentos da produção agrícola. https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/ Consulte nossa base de dados da pesquisa agropecuária. Textos mais técnicos e acadêmicos https://www.bdpa.cnptia.embrapa.br/consulta/ Menos... Tag: Embrapa, Agricultura, Pesquisa, Agropecuária, mangaba, Ana Ledo, Josué Francisco da Silva Júnior, Ana Veruska, mangabeira, Sergipe, Como plantar mangaba, O que é mangaba, Receitas com mangaba, livro, livro sobre mangaba, Prosa rural mangaba, Hancornia speciosa, Apocynaceae, coisa boa de comer, cerrado, caatinga, vitamina A, B1, fósforo, cálcio e proteínas, b2, ferro, planta do cerrado, fruta, latéx, Ivan, Marinovic, Brscan, Josué, Silva De: Embrapa Postado em: 28/06/2016 Visualizações: 8716 |
 | A amora-preta é uma cultura que é muito perecível, fator que faz com que ela seja muitas vezes aproveitada de maneira processada. Neste vídeo, você aprende a fazer uma geleia com essa pequena fruta que é uma delícia ... Mais... A amora-preta é uma cultura que é muito perecível, fator que faz com que ela seja muitas vezes aproveitada de maneira processada. Neste vídeo, você aprende a fazer uma geleia com essa pequena fruta que é uma delícia! Reportagem: Bruno Corrêa Imagens: Bruno Corrêa Edição: Bruno Corrêa Exibido em 19/12/2015 Menos... Tag: amora-preta, amora, preta, receita, geleia, processamento, terra, sul, embrapa, clima, temperado, culinária, gastronomia, emater, ascar, pelotas, rio grande do sul, brasil, brazil, zona, rural De: Terra Sul Postado em: 29/12/2015 Visualizações: 549132 |
 | As balas de guaco com mel são muitas vezes usadas em casa como medicamento para dores de garganta. Confira uma receita desse delicioso doce. Reportagem: Camila Levien Imagens: Fernando Veríssimo Edição: Camila Levi ... Mais... As balas de guaco com mel são muitas vezes usadas em casa como medicamento para dores de garganta. Confira uma receita desse delicioso doce. Reportagem: Camila Levien Imagens: Fernando Veríssimo Edição: Camila Levien Menos... Tag: receita, bala, guaco, mel, emater, ascar, embrapa, clima, temperado, programa, terra, sul, zona, rural, agricultura, apicultura, tv, Rio Grande Do Sul (Brazilian State), Pelotas (Administrative Division) De: Terra Sul Postado em: 26/08/2015 Visualizações: 26380 |
