Compostos bioativos em genótipos de mamão do banco ativo de germoplasma da Embrapa.
Compostos bioativos em genótipos de mamão do banco ativo de germoplasma da Embrapa.
Summary: o consumo de frutas tropicais está aumentando no mercado nacional e internacional devido ao reconhecimento das suas propriedades nutricionais e terapêuticas. O mamão destaca-se por apresentar elevado valor nutricional, sendo rico em açúcares, minerais e compostos bioativos como os carotenoides, vitamina C e polifenóis.
Publication year: 2014
Types of publication: Resumo em anais e proceedings
Unit: Embrapa Cassava & Fruits
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