Resumo: Procedimentos de verificação. O que é verificação? Quem faz a verificação? Quando aplicar a verificação? Em que aplicar a verificação? Quais são as atividades de verificação? Procedimentos de verificação. Auditoria da segurança na produção primária (Auditoria - Ação reguladora). Objetivo das auditorias. Objetivos de auditoria no sistema APPCC. Freqüência das auditorias. Considerações sobre as auditorias. Classificação das auditorias. Programação das auditorias internas e oficiais. Planejamento e execução da auditoria interna ou externa. Os dez mandamentos da comunicação efetiva. Problemas comportamentais nas auditorias. Normas para o pas-campo (produção agrícola). Normas propostas para o pas-campo - produção agrícola. Lista de verificação. Lista de verificação para implantação de programa de segurança em boas práticas agrícolas.

Ano de publicação: 2004

Tipo de publicação: Livros

Palavras-chave: Agricultura, Agricultura - Seguranca de alimentos - Brasil, Agricultural production, Alimento, Auditoria, Auditoria Agrícola, Auditoria no sistema APPCC, Brasil, Food, Norma, Procedimento de verificação, Produção, Produção Agrícola, Programa de Alimentos Seguros, Qualidade, Security, Segurança, Segurança Alimentar, Segurança de alimentos, Segurança do alimento, Segurança dos alimentos, Verificação, agriculture, food safety