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Maior digestibilidade e menor percentual de gordura – essas características podem ser encontradas em queijos, iogurtes, bebidas lácteas e sorvetes feitos com leite de cabra....
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A Embrapa Gado de Leite abre a agenda para visitação à nova versão da Vitrine de Tecnologias do Leite®, projeto que ensina o público infantil como funciona esta cadeia produtiva....
Data de publicação: 16/05/14
Autoria: BRITO, M. A. V. P. e; SOUZA, G. N. de; LANGE, C. C.; BRITO, J. R. F.
Importância da refrigeração do leite ; Tanques coletivos; Pesquisa sobre a qualidade do leite de tanques coletivos; Uma segunda pesquisa: maio de 2007 a junho de 2008.
Autoria: BRITO, J. R. F.; BRITO, M. A. V. P.
O leite e um excelente meio de cultura para o desenvolvimento de microrganismos. A preocupação com a preservação de sua qualidade deve começar mesmo antes da ordenha, com os cuidados sanitários do reb... ...