Pesquisa desenvolvida pela Embrapa e parceiros viabilizou o uso de bactérias nativas da Caatinga em alimentos. Um fermento lático com potencial probiótico é o primeiro produto...

Data de publicação: 29/08/23

As novas cultivares são ricas em compostos antioxidantes Há algumas semanas foram plantados novos experimentos para testes, novas avaliações e validação de dois clones de...

Data de publicação: 22/07/20

A partir do aproveitamento integral de resíduos da indústria de vinho, cientistas desenvolveram insumos de alto valor agregado para os ramos alimentício, farmacêutico, de cosmética...

Data de publicação: 19/06/18

O desenvolvimento de um sorvete dietético à base de leite de cabra, contendo probióticos e prebióticos, pode contribuir para ampliar a oferta de alimentos funcionais tendo o leite...

Data de publicação: 22/10/19