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Pirarucu recheado

Por: Christofoletti, Jefferson 20150304000000

Pirarucu recheado com castanhas e ervas ao creme de limão e amendôas laminadas.

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Ceviche de Pirarucu

Por: Christofoletti, Jefferson 20150304000000

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Tambaqui em marinada oriental

Por: Christofoletti, Jefferson 20160517000000

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Tartare de pirarucu

Por: Christofoletti, Jefferson 20160517000000

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Risoto primavera com pirarucu confitado

Por: Christofoletti, Jefferson 20160517000000

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Surubim na manteiga

Por: Christofoletti, Jefferson 20160517000000

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Surubim salteado com molho de maracujá

Por: Christofoletti, Jefferson 20160517000000

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Bananeira BRS Terrinha

Por: Cunha, Léa 20220503000000

Cultivar de bananeira do tipo Terra (plátano) indicada para produção de frutos visando consumo humano após cozimento ou fritura, além de outras aplicações gastronômicas, como purês e massas.

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Bananeira BRS Terrinha

Por: Cunha, Léa 20220503000000

Cultivar de bananeira do tipo Terra (plátano) indicada para produção de frutos visando consumo humano após cozimento ou fritura, além de outras aplicações gastronômicas, como purês e massas.

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HORTPANC

Por: FERREIRA, Beatriz 20180102000000

O Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais ou HortPANC tem por objetivo congregar e capacitar profissionais (pesquisadores, professoers, extensionistas) e produtores rurais e urbanos ligados ...

 

Notícia

Cooperação técnica com a Embrapa busca incentivar gastronomia social

Para apoiar ações de pesquisa, desenvolvimento e inovação (PD&I) em alimentação, gastronomia, turismo e desenvolvimento territorial, a Embrapa Alimentos e Territórios (Maceió, AL)...

Data de publicação: 04/04/22

Notícia

Paisagens alimentares podem potencializar turismo nordestino

Tendo por base o conceito de “paisagens alimentares”, uma reunião ocorrida na última segunda-feira (22), entre o secretário estadual de Turismo, José Sales Neto, e representantes...

Data de publicação: 23/11/21

Notícia

Piranhas realiza festival gastronômico para valorizar turismo e produção regional

Com o objetivo de divulgar a gastronomia para turistas e visitantes, valorizar os produtores locais, incentivar negócios e estimular o turismo e o desenvolvimento territorial...

Data de publicação: 30/08/22

Notícia

Seminário capacita multiplicadores para estimular turismo gastronômico

Com o objetivo de formar multiplicadores para atuarem dentro das diretrizes do Plano Nacional do Turismo e estimular a aquisição de conhecimentos e a integração regional, foi...

Data de publicação: 30/11/22

Notícia

Gastronomia é tema de palestra com representante da Opanes

Uma breve história da gastronomia brasileira com enfoque nas culturas alimentares do Nordeste foi o tema do evento Alimentos.com Ciência do dia 15/3, um bate-papo mensal promovido...

Data de publicação: 20/03/23

Notícia

Artigo - Alimentos e territórios

O conceito de território difere dos conceitos de regiões e municípios por não se basear em divisões geográficas rígidas ou aspectos políticos e administrativos formais. Em vez...

Data de publicação: 21/03/23

Notícia

Antropólogo Raul Lody fala sobre patrimônios alimentares em evento promovido pela Embrapa

Um tour virtual pelo Museu da Gastronomia Baiana. Esse foi o cenário da palestra do antropólogo Raul Lody (foto) intitulada “Patrimônios Alimentares: para se comer a cultura”,...

Data de publicação: 31/01/23

Notícia

Pesquisa contribui para criação de produtos que valorizam cultura alimentar

Cajuína vegana e farinha da amêndoa do coco babaçu, além de um jogo de tabuleiro sobre a cultura de Icó (CE), desenvolvidos por pesquisadores do Laboratório de Criação da Escola de...

Data de publicação: 29/03/23

Notícia

Oficinas estimulam turismo de base comunitária no Nordeste

Objetivo é a criação de experiências turísticas que promovam inclusão social e geração de renda Catadoras de mangaba, marisqueiras, agricultoras familiares, beijuzeiras e doceiras...

Data de publicação: 26/05/23

Notícia

Embrapa promove oficinas sobre experiências turísticas em Alagoas, Sergipe e Pernambuco

Uma equipe técnica da Embrapa, com apoio da empresa Lab Turismo, promove visitas técnicas e oficinas sobre experiências turísticas, entre 22 de maio a 1° de junho, em municípios...

Data de publicação: 24/05/23

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Publicação

A gastronomia como agente de desenvolvimento regional nos estados do Pará e Tocantins.

Autoria: OLIVEIRA, L. de S.; KATO, H. C. de A.

O presente artigo visa mostrar a gastronomia como um agente do desenvolvimento regional a partir da realização de atividades como a comercialização de produtos tradicionais e gourmets, turismo gastron... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2018

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