Agosto/2006 - 1ª semana - Região Centro-Oeste/Sudeste

Aproveitamento integral do pescado é quando o produtor utiliza todas as partes do peixe, até o couro. No Brasil existe mercado para os diversos produtos do peixe, porém há muitos consumidores que ainda devem ser orientados para aprimorar o seu conhecimento e comprar estes alimentos.

Durante o programa, a equipe da Embrapa Pantanal (Corumbá - MS) traz orientações sobre o aproveitamento total de peixes. Para aumentar a renda da produção de peixe, o produtor deve se conscientizar que pode utilizar os peixes na fabricação de peixes salgados, secos entre outros, e os resíduos resultantes deste processamento, tais como a cabeça, vísceras e escamas ser utilizado na fabricação de ração. Já o couro pode ser utilizado na fabricação de bolsas, carteiras... e as escamas para fazer bijuterias.

Como a pesca profissional e artesanal é realizada por muitas famílias, a Embrapa Pantanal através de um projeto vem conseguindo excelentes resultados. As mulheres dos pescadores trabalham o couro do peixe desenvolvendo novos produtos.

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