A Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ) oferece, de 26 a 28 de agosto, o Curso de Processo de Extrusão de Alimentos: Aspectos Tecnológicos para o Desenvolvimento e Produção de Alimentos para Consumo Humano e Animal. Os instrutores – os pesquisadores José Luis Ascheri e Carlos Wanderlei Piler de Carvalho e representantes de empresas fabricantes de equipamentos de extrusão – vão ensinar, em aulas teóricas e práticas, a utilização de uma das mais versáteis tecnologias de processamento de alimentos, que tem aplicações na elaboração de produtos expandidos, salgadinhos e aperitivos, alimentos infantis e de ração animal (para pet food e aquacultura). O curso fornecerá também noções de funcionamento de equipamentos, de indicadores de qualidade e de análise sensorial.

A aplicação da tecnologia de extrusão termoplástica na área de cereais e amiláceos em geral é uma tendência mundial inovadora. A Embrapa Agroindústria de Alimentos vem desenvolvendo pesquisas na área de extrusão e, como parte de suas atividades de transferência de tecnologia e extensão, oferece este curso, tendo como objetivo disseminar, de uma forma expositiva e aplicada, esta tecnologia de ponta.

Veja o folder com mais informações em www.ctaa.embrapa.br Cursos/Eventos.

Serviço:

Preço: R$600,00Material didático incluídoCarga horária: 21 horasAs vagas limitadas a 30 participantes

Mais informações e inscrições:Telefone: (021) 3622-9745 / 9747Fax: (021) 3622-9713 / 2410-1090E-mail: eventos@ctaa.embrapa.brA/C: Serviço de Atendimento ao Cidadão (SAC)

Jornalista João Eugênio (MTb 19276)Embrapa Agroindústria de Alimentos (Guaratiba/RJ)contato: (21) 3622-9737joao@ctaa.embrapa.br