Este programa foi ao ar no dia 27 de junho de 2008. A estocagem de cereais de modo incorreto e em condições climáticas favoráveis ao surgimento de fungos pode comprometer a qualidade do produto armazenado com contaminantes, como as micotoxinas - substâncias tóxicas. Estas, quando ingeridas pelo homem, podem ocasionar a deficiência nutricional conhecida por beribéri. A principal causa do problema, segundo o pesquisador da Embrapa Arroz e Feijão Eduardo da Costa Eifert, são as práticas de pós-colheita e de armazenagem de cereais realizadas nas pequenas propriedades da região, que favorecem o crescimento de fungos nos grãos armazenados. No programa serão destacados os procedimentos adequados de colheita e de armazenamento de grãos e as recomendações para minimizar o problema com fungos, especialmente no arroz. Saiba como sintonizar. No site http://www.embrapa.br/diacampo você acessa a grade completa da programação, além de reportagens dos programas.