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Fibra alimentar em feijão comum e feijão caupi. Authorship: SOARES, L. A.; BASSINELLO, P. Z.; KOAKUZU, S. N.; EIFERT, E. da C.; DEL PELOSO, M. J. O feijão faz parte da refeição diária de grande parte dos brasileiros. Já o feijão caupi, consumido principalmente no Agreste e Sertão Nordestino, é utilizado tradicionalmente na forma seca e verde. D... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Elaboração de biscoitos tipo salgado, com alto teor de fibra alimentar, utilizando farinha de berinjela (Solanum melongena, L.). Authorship: PEREZ, P. M. P.; GERMANI, R. Repository: BDPA Publication year: 2007
Determinação de fibra alimentar em resíduos de laranja e maracujá. Authorship: SANTANA, M. de F. S. de; GASPARETTO, C. A.; SOUZA, M. L. Repository: BDPA Publication year: 2008
Fibras alimentares, aminas bioativas, compostos fenólicos e atividade antioxidante em pão de queijo enriquecido com feijão-caupi biofortificado. Authorship: CAVALCANTE, R. B. M.; GLÓRIA, M. B. de A.; ARAÚJO, M. A. da M.; ROCHA, M. de M.; SILVA, K. J. D. e; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R. Desenvolver pão de queijo enriquecido com feijão-caupi biofortificado e analisar sua composição química e funcional. Repository: BDPA Publication year: 2018
Validação do método analítico de determinação de fibra alimentar total para atender a DOQ-CGRE-008 de 2011 do Inmetro. Authorship: FREITAS, S. C.; CONTE, C.; SILVA, T. S. Repository: BDPA Publication year: 2013
Extração aquosa do bagaço de uva merlot de vinificação tinta: obtenção de fibras alimentares polifenóis. Authorship: BARCELOS, T.; BERES, C.; SOUZA, E. F. de; NOGUEIRA, R. I.; SILVA, C. M.; SANTOS, K. M. O. dos Repository: BDPA Publication year: 2017
Caracterização microestrutural de albedo de laranja como fonte de fibra alimentar. Authorship: SANTANA, M. de F. S. de; GASPARETTO, C. A. Repository: BDPA Publication year: 2007
Microestrutura da fibra alimentar do albedo de laranja: um estudo por técnicas físicas e análise de imagens. Authorship: SANTANA, M. de F. S. de; GASPARETTO, C. A. As fibras alimentares são consumidas naturalmente em cereais, frutas e hortaliças, mas também são adicionadas na forma concentrada em alimentos processados. Diferentes fontes de fibras têm diferentes... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Efeito da umidade nos teores de fibras alimentares em polpa de bocaiuva processada mecanicamente. Authorship: ALMEIDA, M. A.; FAVARO, S. P.; GALVANI, F. Repository: BDPA Publication year: 2012
Determinação do teor de fibra alimentar total em linhaça castanha e dourada. Authorship: IAREMA, B. G.; HELM, C. V.; FRANCISCO, A. de; SPRICIGO, C. B.; LIMA, N. N. de Repository: BDPA Publication year: 2010

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