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From grape to wine: Fate of ochratoxin A during red, rose, and white winemaking process and the presence of ochratoxin derivatives in the final products. Authorship: FREIRE, L.; BRAGA, P. A. C.; FURTADO, M. M.; DELAFIORI, J.; DIAS-AUDIBERT, F. L.; PEREIRA, G. E.; REYES, F. D.; CATHARINO, R. R.; SANT'ANA, A. S. The presence of ochratoxin A (OTA) in wine is mainly due to the contamination of grapes by Aspergillus carbonarius and A. niger, still in the vineyard or at stages prior to winemaking. Throughout wine... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Inoculação de FMA na aclimatização de Bastão do Imperador micropropagado. Authorship: FURTADO, M. das D. G.; MACÊDO, W. K. do N.; MELO, N. F. de; MELO, A. M. Y.; CAVALCANTE, M. Z. B. O trabalho objetivou avaliar o efeito da inoculação micorrízica na aclimatização de mudas micropropagadas de bastão do imperador, uma espécie tropical ornamental. Repository: BDPA Publication year: 2019
Aplicação de nanocelulose em recheio para biscoito à base de polpa de Juçara. Authorship: FURTADO, M. R.; MATTA, V. M. da; CARVALHO, C. W. P. de; TONON, R. V. Repository: BDPA Publication year: 2019
Estudo bibliométrico como apoio à tomada de decisão: o caso dos alcoois de cadeia curta. Authorship: FURTADO, M. A.; FERREIRA, P. M.; BRAGA, M. Repository: BDPA Publication year: 2018
Avaliação reológica da celulose de eucalipto em pó reidratada. Authorship: FURTADO, M. R.; MATTA, V. M. da; CARVALHO, C. W. P. de; SILVA, L. F. M. da; MAGALHAES, W. L. E.; TONON, R. V. A celulose é um polímero de grande importância tecnológica, devido à sua ampla aplicabilidade e funcionalidade. A partir dela é possível produzir nanocelulose fibrilada, que apresenta diversas vantage... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Determinação da hidrólise da lactose por meio da crioscopia em amostras de leite UHT. Authorship: WERNECK, A. F. L.; GONÇALVES, A. G.; SILVA, M. R.; FURTADO, M. A. M.; RODARTE, M. P. Repository: BDPA Publication year: 2016
Linearization of the Bradford protein assay to application in cow milk proteins quantification by UV-Vis spectrophotometry method. Authorship: SANTOS, A. S. de O. dos; COSTA, F. F.; ESTEVES, W. T.; BRITO, M. A. V. P. e; FURTADO, M. A. M.; MARTINS, M. F. Reliable methods for determination and quantification of total protein in food are essential information to ensure quality and safety of food trade. The objective of this study was to evaluate the lin... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Microfluidic chip electrophoresis investigation of major milk proteins: study of buffer effects and quantitative approaching Authorship: COSTA, F. F.; BRITO, M. A. V. P. e; FURTADO, M. A. M.; MARTINS, M. F.; OLIVEIRA, M. A. L. de; BARRA, P. M. de C.; GARRIDO, L. A.; SANTOS, A. S. de O. The separation and quantification of major milk proteins are fundamental in dairy research. Therefore, accurate and rapid methods are profoundly important. The microfluidic chip technique is faster, a... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Análise eletroforética das caseínas bovinas para detecção da adulteração com soro de queijo em leite bovino. Authorship: SANTOS, A. S. DE O. DOS; MEURER, V. M.; CANCELLA, M. J.; BORGES, C. A. V.; VASCONCELOS, A. S. do E.; FURTADO, M. A. M.; MARTINS, M. F. Repository: BDPA Publication year: 2013
Análise eletroforética microluídica "Lab-on-a-chip" das proteinas do leite para detectar adulteração de leite bovino adicionado com soro. Authorship: SANTOS, A. S. DE O; MEURER, V. M.; PINTO, I. S. B.; NASCIMENTO, L. S. DE Q.; BORGES, C. A. V.; VASCONCELOS, A. S. do E.; FURTADO, M. A. M.; MARTINS, M. F. Repository: BDPA Publication year: 2013

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