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Encapsulated omega-3 addition to a cashew apple/araça-boi juice - effect on sensoria acceptability and rheological properties. Repository: BDPA Publication year: 2022
Obtenção de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha-de-caju. Repository: BDPA Publication year: 2017
Use of mixture design to improve a tropical mixed fruit nectar. Repository: BDPA Publication year: 2014
Storage stability of a tropical fruit (cashew apple, acerola, papaya, guava and passion fruit) mixed nectar added caffeine. Repository: BDPA Publication year: 2010
Conservação pós-colheita de bacuri (Platonia insignis Mart.) sob refrigeração e embalado em PVC. Nos últimos anos, o bacuri vem se destacando dentre as frutas nativas, de elevado valor socioeconômico, pelas amplas possibilidades de utilização. É amplamente usado pela população amazônica e pode se... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Estabilidade da polpa do bacuri (Platonia insignis Mart.) congelada por 12 meses. Repository: BDPA Publication year: 2010
Adição de extratos de Ginkgo biloba e Panax ginseng em néctares mistos de frutas tropicais. Repository: BDPA Publication year: 2010
Qualidade físico-química e química de frutos de clones de aceroleira recobertos com filme de PVC e conservados por refrigeração. Repository: BDPA Publication year: 2009
Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas. Repository: BDPA Publication year: 2009
Obtenção de banana desidratada osmoticamente seguida de secagem em estufa. Apresenta a descrição do processo de obtenção de banana prata desidratada osmoticamente, seguida de secagem em estufa de circulação de ar. Repository: BDPA Publication year: 2005

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