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Authorship: COSTA, R. R.; ROCHA, A. S.; ALENCAR, A. P.; FONSECA JR, A. A.; ABI-ZAID, K. C. F.; SILVA, M. R.; ISSA, M. O.; BONAN, P. R. F.; SOARES FILHO, P.; SUFFYS, P. N.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Authorship: COSTA, R. R.; ROCHA, A. S.; ALENCAR, A. P.; SOUZA, G. N. de; SILVA, M. R.; GUIMARAES, M. D. C.; SUFFYS, P. N.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Authorship: COSTA, R. R.; ROCHA, A. S.; ARAUJO, F. R.; SILVA, M. R.; GUIMARAES, M. D. C.; SUFFYS, P. N.; OLIVEIRA, V. M.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Authorship: SILVA, M. R.; ROCHA, A. S.; COSTA, R. R.; OLIVEIRA, V. M. de; SOUZA, G. N. de; ARAUJO, F. R.; SUFFYS, P. N.; GUIMARAES, M. D.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Authorship: ROCHA, A. S.; MATSUURA, M. I. da S. F.; MATSUURA, F. C. A. U.; CARDOSO, R. L.

O farelo de mandioca é um resíduo fibroso ainda com elevado teor de carboidrato amiláceo (cerca de 70%). Seu principal destino ainda é a alimentação animal, mas alguns pesquisadores vêm sugerindo apli... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2005

Authorship: ROCHA, A. S.; MATSUURA, M. I. da S. F.; MATSUURA, F. C. A. U.; CARDOSO, R. L.

O biscoito é um produto panificado que não depende exclusivamente da gelatinização do glúten, proteína específica do trigo, para a estabilização da sua estrutura física e, portanto, pode ser processad... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2005

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