Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Sort by: date ▾ | alphabetically


Obtaining cashew kernel protein concentrate from nut processing by-product and its use to formulate vegetal burger. Authorship: LIMA, J. R.; ARAUJO, I. M. da S.; PINTO, C. O.; GOIANA, M. L.; RODRIGUES, M. do C. P.; LIMA, L. V. de Broken kernels are among the by-products of processing cashew nuts which have less commercial value. The present work aimed to obtain a cashew kernel protein concentrate from broken kernels, and then... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Emulsões estabilizadas por celulose bacteriana nanofibrilada: efeito do grau de oxidação. Authorship: ROSA, M. de F.; GOIANA, M. L.; PEREIRA, A. L. S.; MORAIS, J. P. S. Emulsões Pickering são sistemas formados pela homogeneização de dois líquidos imiscíveis entre si, estabilizados por partículas sólidas coloidais. Partículas naturais estão sendo amplamente estudadas... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
It is not all about information! Sensory experience overrides the impact of nutrition information on consumers? choice of sugar-reduced drinks. Authorship: DELIZA, R.; LIMA, M.; ALCANTARA, M.; Gaston Ares Repository: BDPA Publication year: 2019
Effectiveness of traffic light system on Brazilian consumers perception of food healthfulness. Authorship: LIMA, M.; ALCANTARA, M. de; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R. Repository: BDPA Publication year: 2019
Estabilidade durante armazenamento em temperatura ambiente de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha-de-caju. Authorship: LIMA, J. R.; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O.; ARAUJO, I. M. da S.; BRUNO, L. M.; GOIANA, M. L; WURLITZER, N. J.; TAJRA, T. F. Bebidas à base de vegetais em substituição ao leite de origem animal são consumidas tanto devido à preferência quanto à necessidade do consumidor (intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Sugar reduction in fruit nectar: comparison of children and adults's perception. Authorship: LIMA, M.; AIRES, G.; DELIZA, R. Human beings have an innate preference for sweet products. A cost-effective strategy to reduce sugar intake in the short term is reducing added sugars of processed foods. However, in order to be effec... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Consumidor como norteador no desenvolvimento de suco misto tropical. Authorship: MARTINS, Y. B. A.; LIMA, M.; OLIVEIRA, D. C. R. de; ARES, G.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R. Desenvolver produtos considerando as preferências do consumidor é uma das estratégias utilizadas para aumentar a chance de sucesso de novos produtos no mercado. O suco de caju é fonte importante de nu... ... Repository: BDPA Publication year: 2017

Showing 7 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.