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Determinação de compostos antioxidantes nos frutos de camu-camu. Authorship: COHEN, K. de O.; MONTE, D. de C.; PAES, N. S.; RIBEIRO, S. I. Repository: BDPA Publication year: 2010
Teores de flavonóides e polifenóis totais em genótipos diplóides de bananeira. Authorship: COHEN, K. de O.; AMORIM, E. P.; PAES, N. S.; SILVA, S. de O. e; SANTOS-SEREJO, J. A. dos; COSTA, A. M.; SOUSA, H. N. e; BAIOCCHI, M. do V. O Brasil destaca-se no mercado internacional como um dos maiores produtores de frutas. devido a sua grande diversidade climática, o país produz desde frutas adaptadas ao clima temperado até as tipicam... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Vitamina C, caratenóides, compostos fenólicos e atividade antioxidante em genótipos de banana. Authorship: COHEN, K. de O.; AMORIM, E. P.; PAES, N. S.; SILVA, S. de O. e.; BAIOCCHI, M. do V.; SOUSA, H. N. e. A banana é um alimento altamente energético (cerca de 100 calorias por 100g de polpa), cujos hidratos de carbono (em torno de 22%) são facilmente assimiláveis. Contém vitaminas C, A, B1 e B2, e pequen... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Compostos nutricionais e funcionais da cultivar de açaizeiro BRS-Pará. Authorship: SOUSA, H. N.; BAIOCCHI, M. V.; CHISTÉ, R. C.; COHEN, K. O.; PAES, N. S.; OLIVEIRA, M. S. P. Repository: BDPA Publication year: 2008
Identificação de genes potencialmente envolvidos na resistência a Meloidogyne incógnita em feijão e algodão. Authorship: SANTANA, C. G.; ANDRADE, A. E.; GUIMARÃES, L. M.; PAES, N. S.; FRAGOSO, R. R.; da SILVA, F. R.; de OLIVEIRA, J. T. A.; CARNEIRO, R. M. D. G.; SA, M. F. G. de; REIS, A. M. dos Repository: BDPA Publication year: 2007
Caracterização físico-química da polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro. Authorship: COHEN, K. O.; CHISTÉ, R. C.; PAES, N. S.; OLIVEIRA, M. S. P.; PALLET, D. Este trabalho teve como objetivo avaliar aspectos físico-químicos da polpa de açaí de 16 progênies Repository: BDPA Publication year: 2007
Caracterização físico-química da polpa de açaí oriunda da cultivar de açaizeiro BRS-Pará em diferentes meses de coleta. Authorship: COHEN. K. O.; CHISTÉ, R. C.; MATTIETTO, R. A.; PAES, N. S.; OLIVEIRA, M. S. P.; SOUZA, H. A. L. de Neste estudo, foi determinada as características físico-químicas dessa cultivar ao longo dos meses Repository: BDPA Publication year: 2007
Comparação de métodos para determinação de vitamina c em casca e polpa de camu-camu. Authorship: COHEN, K. O.; PAES, N. S.; GODOY, R. L. O.; OIANO NETO, J.; ROSA, J. S.; RIBEIRO, S. I.; MONTE, D. C. Repository: BDPA Publication year: 2007
Determinação das características físico-químicas da cultivar de açaizeiro brs-pará. Authorship: COHEN, K. O.; CHISTÉ, R. C.; PAES, N. S.; OLIVEIRA, M. S. P. Repository: BDPA Publication year: 2007
Determinação do conteúdo de polifenóis totais nos estágios de maturação do camu-camu (polpa e casca). Authorship: COHEN, K. O.; PAES, N. S.; GODOY, R. L. O.; ROSA, J. S.; RIBEIRO, S. I.; MONTE, D. C. Repository: BDPA Publication year: 2007

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