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Drying kinetic of fresh and osmotically dehydrated mushroom (Agaricus blazei). The aim of this study was to model the drying kinetics of fresh and osmotically pretreated mushroom slices (Agaricus blazei). Besides the effects of drying air temperature and air velocity, the effect... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Manejo da cultura da goiaba. A goiabeira é uma fruteira de grande importância socio-econômica no contexto da agricultura irrigada. Atualmente, a região do Submédio do Vale do São Francisco possui, aproximadamente, 3.000 ha com es... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Manejo da cultura da uva. O que são uvas comuns ou rústicas? O que são uvas finas de mesa? Quais as principais cultivares de uvas sem sementes, cultivadas no Submédio do Vale do São Francisco? Quais os atributos determinantes... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Manejo da cultura da manga. Qual a importância da análise do solo e da análise foliar para o cultivo da mangueira? Como e quando a calagem e a adubação devem ser feitas nos pomares de mangueira? Quais os produtos que podem ser u... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Manejo da cultura da goiaba. Repository: BDPA Publication year: 2011
Effect of ultrasound on banana cv Pacovan drying kinetics. The aim of this work was to study and to model the drying kinetics of fresh and ultrasonic pretreated banana cv Pacovan using the diffusional model (Fick?s second law) and an empirical two parameters... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Processo agroindustrial: aproveitamento da polpa de maracujá do mato (Passiflora cincinnata) para a fabricação de estruturado de frutas. Descrição do processo; Caracterização do processo. Repository: BDPA Publication year: 2010
Deterioração pós-colheita e firmeza de três cultivares de mandioca. O presente estudo teve como objetivo avaliar a firmeza das raízes de três cultivares de mandioca de mesa em três diferentes tempos de cozimento e a deterioração pós-colheita das raízes frescas após 5... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Efeito do ultrassom na transferência de massa em manga Tommy Atkins imersa em água. No presente trabalho foi estudada a influência da aplicação do ultrassom na polpa de manga 'Tommy Atkins' imersa em água destilada. Repository: BDPA Publication year: 2010
Cinética de secagem de manga com e sem pré-tratamento ultrassônico. O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de secagem de manga ‘Tommy Atkins’, avaliando a utilização do ultrassom como pré-tratamento. Repository: BDPA Publication year: 2010

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