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Does sorghum phenolic extract have antifungal effect? This study aimed to evaluate the antifungal efect of SC319 sorghum phenolic extract (SPE) on the Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Stenocarpella, Colletotrichum, and Macrophomina genera. SPE was ext... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Retention of phenolic compounds and acceptability of gluten-free churros made with tannin or tannin-free sorghum flour. The objective of this work was to evaluate the acceptability of gluten-free churros made either with tannin or tannin-free sorghum flour, as well as the retention of their phenolic compounds and antio... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Capacidade antioxidante e concentração de fenólicos totais em bifes de hambúrgueres com adição de farinha integral sorgo do genótipo BRS 305 durante armazenamento sob congelamento. Avaliar a capacidade antioxidante (CA) e a concentração de fenólicos totais (FT) em bifes de hambúrgueres adicionados de farinha integral de sorgo (FIS) do genótipo BRS 305 durante armazenamento sob c... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Teores de amido resistente em genótipos de milho. Repository: BDPA Publication year: 2018
Micotoxinas em produtos derivados de milho comercializados em Minas Gerais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a incidência de aflatoxinas e de fumonisinas totais em canjiquinha, fubá e farinha de milho comercializados no município de Sete Lagoas, Estado de Minas Gerais. Repository: BDPA Publication year: 2014
Determinação de fumonisinas em milho armazenado em paióis de produtores rurais da região central de Minas Gerais. Repository: BDPA Publication year: 2014
Teores de aflatoxinas totais em milho armazenado em paióis da região Central de Minas Gerais. Repository: BDPA Publication year: 2010

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