 | Nesta edição, entenda como as produções de frutas cítricas podem ser utilizadas para diversificação das propriedades. Na publicação da Semana, “Citros: 500 Perguntas, 500 Respostas”, uma publicação que responde uma ... More... Nesta edição, entenda como as produções de frutas cítricas podem ser utilizadas para diversificação das propriedades. Na publicação da Semana, “Citros: 500 Perguntas, 500 Respostas”, uma publicação que responde uma série de questões sobre o tema. Aprenda a preparar um quiche, sem glúten, de tomate e mussarela. E, no quadro informe técnico, saiba os benefícios que a tosquia pré parto traz para melhorar a produtividade da criação de cordeiros. Direção/produção: Francisco Lima. Apresentação: Francisco Lima. Edição: Fernando da Silva. Imagens: Francisco Lima, Paulo Carneiro, Emater/RS-Ascar e Arquivo Terra Sul. Exibido em 21/06/2020. Less... Tags: agrobiodiversidade, fruticultura, variedades, informe técnico, Embrapa, Publicação, Ciência, Produtor Rural, Clima Temperado, Emater, citros, lanranja, frutas cítricas, diversificação, tecnologia, sem glúten, receita de quiche, mussarela, tomate, salgados, farinha de arroz, doença celíaca, dieta sem glúten, Ovinos, ovinocultura, tosa, tosquia, esquila, esquilador, tempo de tosquia, cordeiros, ovelha, rebanho, lã, produtividade do rebanho, nutrição de cordeiros, esquila pré parto From: Terra Sul Posted in: 22/06/2020 Views: 647 |
 | A Emater/RS, mostra, no quadro informe técnico, algumas dicas sobre os benefícios da tosquia pré parto para melhorar a produtividade da criação de cordeiros. Reportagem: Rafael Dias. Edição: Emater/RS-Ascar. Image ... More... A Emater/RS, mostra, no quadro informe técnico, algumas dicas sobre os benefícios da tosquia pré parto para melhorar a produtividade da criação de cordeiros. Reportagem: Rafael Dias. Edição: Emater/RS-Ascar. Imagens: Emater/RS-Ascar. Exibida em 21/06/2020. Less... Tags: agrobiodiversidade, fruticultura, variedades, informe técnico, Embrapa, Publicação, Ciência, Produtor Rural, Clima Temperado, Emater, tecnologia, Ovinos, ovinocultura, tosa, tosquia, esquila, esquilador, tempo de tosquia, cordeiros, ovelha, rebanho, lã, produtividade do rebanho, nutrição de cordeiros, esquila pré parto From: Terra Sul Posted in: 22/06/2020 Views: 780 |
 | Nesta edição, você segue acompanhando a cobertura da 30ª Abertura Oficial da Colheita do Arroz e Grãos em Terras Baixas, para ver as tecnologias que a Embrapa apresentou e lançou no evento. Também verá o que acontec ... More... Nesta edição, você segue acompanhando a cobertura da 30ª Abertura Oficial da Colheita do Arroz e Grãos em Terras Baixas, para ver as tecnologias que a Embrapa apresentou e lançou no evento. Também verá o que aconteceu de mais importante na 36ª Feovelha, em Pinheiro Machado/RS. Direção/produção: Francisco Lima. Apresentação: Francisco Lima. Edição: Fernando da Silva. Imagens: Fernando da Silva e Sérgio Tuninho. Exibição: 08/03/2020. Less... Tags: Embrapa, Clima Temperado, Ascar, Emater, Regional, Pelotas, RS, Rio Grande do Sul, programa, TV, Terra Sul, Arroz, Terras Baixas, Chefia da Embrapa, Ovinocultura, Ovelha, Feovelha, Pinheiro Machado RS, Pelotas RS, Agoro, Agropecuária, Agricultura, Orizicultor From: Terra Sul Posted in: 13/03/2020 Views: 349 |
 | Durante a 36ª Feovelha, em Pinheiro Machado/RS, a equipe da Emater fez uma reportagem que mostra os principais acontecimentos e lançamentos da feira. Confira! Reportagem: Ana Rodrigues e Rafael Dias. Edição: Ana Ro ... More... Durante a 36ª Feovelha, em Pinheiro Machado/RS, a equipe da Emater fez uma reportagem que mostra os principais acontecimentos e lançamentos da feira. Confira! Reportagem: Ana Rodrigues e Rafael Dias. Edição: Ana Rodrigues e Rafael Dias. Imagens: Rafael Dias. Exibida em 08/03/2020. Less... Tags: Embrapa, Clima Temperado, Ascar, Emater, Regional, Pelotas, RS, Rio Grande do Sul, programa, TV, Terra Sul, Terras Baixas, Chefia da Embrapa, Ovinocultura, Ovelha, Feovelha, Pinheiro Machado RS, Agoro, Agropecuária From: Terra Sul Posted in: 13/03/2020 Views: 2146 |
 | Nesse vídeo você vai aprender a fazer um delicioso escondidinho de carne ovina. Rende: 8 porções. Ingredientes para a massa: -1 kg de aipim cozido em água com sal (passar ainda quente pelo espremedor com um pouco ... More... Nesse vídeo você vai aprender a fazer um delicioso escondidinho de carne ovina. Rende: 8 porções. Ingredientes para a massa: -1 kg de aipim cozido em água com sal (passar ainda quente pelo espremedor com um pouco da água do cozimento, para formar um purê); -1 colher sopa de manteiga; -1 copo de requeijão; -Sal e pimenta-do-reino a gosto; Modo de preparo da massa: Misture bem todos os ingredientes. Prove e corrija o tempero se necessário. Ingredientes para o recheio: -1 kg de paleta ovina picada; -2 dentes de alho picados; -1 cebola picada; -4 tomates italianos picados sem pele e sem sementes; -1/2 xícara de cebolinha verde picada; -1 litro de água; -1 colher de hortelã fresca picada. Modo de preparo do recheio: Em uma panela refogue os dentes de alho e a cebola ralada, em óleo vegetal. Acrescente a carne ovina picada e sem gordura, mexa e deixe dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente os tomates italianos, a cebolinha verde picada e a hortelã. Misture bem, baixe o fogo e cozinhe por 40 minutos, aproximadamente, acrescentando cerca de 1 litro de água aos poucos. Para a montagem: Unte um prato refratário com manteiga. Forre com uma camada do purê, coloque a carne e cubra com o resto do purê. Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno até gratinar. Essa é uma iniciativa da Embrapa Pecuária Sul (Bagé, RS), que produziu quatro vídeos de diferentes receitas com carne ovina, com o objetivo de incrementar o cardápio diário nos lares e restaurantes, e difundir a carne ovina no mercado consumidor. Assista também Tagine de cordeiro: https://www.youtube.com/watch?v=WeyRT... Ovelha grega: https://youtu.be/GJfqlgIVXsw Risoto de espinhaço ovino: https://youtu.be/7j2RBLB0cko Less... Tags: Embrapa, Pesquisa, culinária, receitas, escondidinho, carneovina, ovinocultura From: Embrapa Posted in: 02/01/2019 Views: 470 |
 | Nesse vídeo você vai aprender a fazer um delicioso tagine de cordeiro com cuscuz marroquino. Rende: 6 porções. Ingredientes para o tagine de cordeiro -1,2 kg de paleta ovina picada em cubos; -1 cebola picada em me ... More... Nesse vídeo você vai aprender a fazer um delicioso tagine de cordeiro com cuscuz marroquino. Rende: 6 porções. Ingredientes para o tagine de cordeiro -1,2 kg de paleta ovina picada em cubos; -1 cebola picada em meias-luas; -1,5 l de água; -Azeite de oliva; -1 colher de chá de cominho; -1/2 colher de chá de páprica picante; -1/2 colher de chá de canela em pó; -4 folhas de louro; -1 colher de sopa de farinha; -1/2 de xícara de azeitonas verdes sem caroço; -1 colher de sopa de mel; -Salsa picada a gosto; -1 xícara de grão-de-bico; -Raspas de 2 limões; -Sal e pimenta-do-reino a gosto; -Amêndoas laminadas e uvas-passa para decorar (opcional). Modo de preparo Em uma panela com azeite, doure os cubos de carne em etapas e transfira para uma tigela. Regue com azeite toda a vez que colocar mais carne. Na mesma panela, junte a cebola, tempere com cominho, páprica e canela. Adicione a farinha e mexa bem por dois minutos. Devolva a carne para a panela e misture. Regue com água fervente aos poucos raspando bem o fundo. Junte o grão de bico e o louro, tempere com mais sal e pimenta e deixe refogar até ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe no fogo por cerca de 1h30min até o molho ficar encorpado. O tempo de cozimento pode variar, se necessário acrescente mais água fervente para não secar. Depois de desligar o fogo, acrescente a salsa picada, as azeitonas em rodelas, o mel e as raspas de limão. Misture delicadamente e sirva a seguir polvilhando com amêndoas e uvas-passa. Ingredientes para o cuscuz marroquino -2 xícaras de cuscuz marroquino; -2 xícaras de água fervente; -1 cebola roxa picada; -1/3 de xícara de alcaparras; -1/3 de xícara de amêndoas laminadas; -Raspas de 1 limão. Modo de preparo Coloque o cuscuz em um recipiente e preencha com a água fervente. Tempere com sal e azeite. Misture rapidamente, abafe o recipiente e espere cinco minutos. Depois desse período misture novamente para soltar os grãos e acrescente os demais ingredientes, previamente refogados. Essa é uma iniciativa da Embrapa Pecuária Sul (Bagé, RS), que produziu quatro vídeos de diferentes receitas com carne ovina, com o objetivo de incrementar o cardápio diário nos lares e restaurantes, e difundir a carne ovina no mercado consumidor. Assista também Escondidinho de carne ovina: https://youtu.be/lsdtBJ1Wji0 Ovelha grega: https://youtu.be/GJfqlgIVXsw Risoto de espinhaço ovino: https://youtu.be/7j2RBLB0cko Less... Tags: Embrapa, Pesquisa, culinária, tagine, carneovina, receitas, cordeiro, ovinocultura From: Embrapa Posted in: 02/01/2019 Views: 2650 |
 | Nesse vídeo você vai aprender a fazer um delicioso risoto com espinhaço ovino. Rende: 6 porções. Ingredientes -1,3 kg de espinhaço ovino; -2 colheres de sopa de manteiga; -2 cebolas picadas; -3 dentes de alho picad ... More... Nesse vídeo você vai aprender a fazer um delicioso risoto com espinhaço ovino. Rende: 6 porções. Ingredientes -1,3 kg de espinhaço ovino; -2 colheres de sopa de manteiga; -2 cebolas picadas; -3 dentes de alho picados; -3 xícaras de arroz arbóreo; -1 taça de vinho branco; -1 cenoura; -1 tomate; -Sal e pimenta-do-reino a gosto; -Salsa e cebolinha a gosto; -Queijo colonial; -Ervas frescas a gosto; -Especiarias a gosto; -Temperos como noz moscada, curry, páprica picante, cominho e kani-kama. Modo de preparo Faça um caldo com água, cebola, tomate, cenoura, ervas frescas a gosto, especiarias a gosto e deixe cozinhando para apurar o sabor. Retire a gordura superficial do espinhaço ovino e o coloque em uma panela de pressão com cerca de 1 litro de água, temperado com sal e pimenta. Depois de iniciar a pressão deixe no fogo de 15 a 20 minutos. Retire, desfie a carne e depois reserve. Você pode usar o caldo de cozimento do espinhaço para encorpar o caldo de legumes. Em outra panela coloque a manteiga e depois doure o alho e a cebola picados. Acrescente o arroz arbóreo e em seguida a taça de vinho branco, misturando até evaporar. Depois, com uma concha, acrescente aos poucos o caldo, esperando o arroz absorver o líquido antes de colocar mais. Mexa sempre o risoto e acrescente os temperos (noz moscada, curry, páprica picante, cominho e kani-kama). Quando o arroz estiver próximo de ficar cozido, acrescente o espinhaço desfiado. Finalize com manteiga, queijo colonial e decore com salsa e cebolinha. Essa é uma iniciativa da Embrapa Pecuária Sul (Bagé, RS), que produziu quatro vídeos de diferentes receitas com carne ovina, com o objetivo de incrementar o cardápio diário nos lares e restaurantes, e difundir a carne ovina no mercado consumidor. Assista também Escondidinho de carne ovina: https://youtu.be/lsdtBJ1Wji0 Tagine de cordeiro: https://www.youtube.com/watch?v=WeyRTYHC2P0 Ovelha grega: https://youtu.be/GJfqlgIVXsw Less... Tags: Embrapa, Pesquisa, culinária, risoto, receitas, ovinocultura, carneovina From: Embrapa Posted in: 02/01/2019 Views: 922 |
 | Nesse vídeo você vai aprender a fazer uma deliciosa ovelha grega. Rende: 8 porções. Ingredientes -1,5 kg de carne de quarto de ovelha fatiada em bifes; -1/2 xícara de vinho tinto; -1 colher de manteiga; -1 cebola ... More... Nesse vídeo você vai aprender a fazer uma deliciosa ovelha grega. Rende: 8 porções. Ingredientes -1,5 kg de carne de quarto de ovelha fatiada em bifes; -1/2 xícara de vinho tinto; -1 colher de manteiga; -1 cebola grande fatiada em rodelas; -Massa de tomate (pode ser Catchup ou molho de tomate); -8 batatas médias cortadas em rodelas; -Sal e pimenta-do-reino a gosto; -Azeite de oliva. Modo de Preparo Corte bifes em torno de 1 cm do quarto, tempere com sal e pimenta-do-reino e frite rapidamente no azeite de oliva, em etapas. Depois, retorne todos os bifes para a panela juntamente com meia xícara de vinho tinto. Deixe cozinhar em torno de 20 minutos. Esta preparação pode ser feita de véspera, o que apura o sabor da carne cozida no vinho. Montagem Em um recipiente que vai ao forno, como uma terrina funda de barro, coloque uma colher de manteiga, e depois monte o prato em camadas, intercalando porções de cebola, bifes, molho de tomate e batatas. Regue com o molho da carne, tampe a panela com papel alumínio e leve ao forno até cozinhar as batatas (em torno de uma hora, dependendo do forno). Essa é uma iniciativa da Embrapa Pecuária Sul (Bagé, RS), que produziu quatro vídeos de diferentes receitas com carne ovina, com o objetivo de incrementar o cardápio diário nos lares e restaurantes, e difundir a carne ovina no mercado consumidor. Assista também Escondidinho de carne ovina: https://youtu.be/lsdtBJ1Wji0 Tagine de cordeiro: https://www.youtube.com/watch?v=WeyRTYHC2P0 Risoto de espinhaço ovino: https://youtu.be/7j2RBLB0cko Less... Tags: Embrapa, Pesquisa, culinária, receitas, ovinocultura, carneovina From: Embrapa Posted in: 02/01/2019 Views: 4335 |
 | Na ovinocultura voltada para a produção de carne, o aumento no número de cordeiros nascidos por parto de ovelhas é um dos requisitos para obter maior lucratividade. Uma das formas de conseguir isso é por meio de mut ... More... Na ovinocultura voltada para a produção de carne, o aumento no número de cordeiros nascidos por parto de ovelhas é um dos requisitos para obter maior lucratividade. Uma das formas de conseguir isso é por meio de mutações genéticas existentes em ovinos, que ampliam a capacidade de ovulações nas fêmeas, interferindo diretamente na prolificidade dos rebanhos. Ou seja, são genes que propiciam um maior número de partos múltiplos nas ovelhas, garantindo a disponibilização de mais cordeiros para a comercialização sem a necessidade de aumentar o número de matrizes. A Embrapa Pecuária Sul vem trabalhando com duas mutações genéticas em rebanhos comerciais: Booroola e Vacaria. Confira no vídeo um pouco sobre esses genes de prolificidade, uma tecnologia já disponível e com resultados positivos comprovados pelo produtor. Less... Tags: Embrapa, Pesquisa, pecuária, ovinos, ovinocultura, prolificidade From: Embrapa Posted in: 13/06/2018 Views: 18722 |
 | A cadeia da ovinocultura voltada para a produção de carnes necessita de uma maior produtividade na produção de cordeiros. Isso, principalmente se considerarmos que o consumo de carne ovina ainda é pequeno no Brasil ... More... A cadeia da ovinocultura voltada para a produção de carnes necessita de uma maior produtividade na produção de cordeiros. Isso, principalmente se considerarmos que o consumo de carne ovina ainda é pequeno no Brasil e que existe uma grande demanda por este tipo de carne. Por isso, o aumento da produtividade pode representar o fortalecimento da cadeia, especialmente de produtores familiares que hoje são, no Sul do país, responsáveis pela maior parte da produção. Obrigado pelo seu interesse em nosso vídeo. Para sanar dúvidas, pedimos que entre em contato diretamente com nosso SAC: http://j.mp/SacEmbrapa Equipe DCTV Less... Tags: Embrapa, Dia de Campo na TV, DCTV, Embrapa Pecuária Sul, Ovinocultura, Ovino, Parto gemelar, Mutação genética, Raça, Reprodução From: TV Embrapa Posted in: 28/11/2017 Views: 73712 |
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