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Cevada alimento funcional - Alternativa para a diversificação e agregação de valor na cadeia produtiva de cereais. A cultura da cevada é de grande importância socioeconômica para o Brasil. A produção nacional abastece 43% do mercado de malte para cerveja. Diferentemente de outros países, no Brasil, devido a altern... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Desempenho de mudas de pimenta Capsicum chinense morfotipo murupi, com a utilização de composto orgânico à base de resíduos de atividades agrícolas. O uso do composto orgânico como substrato é uma alternativa para os adubos comerciais, tendo isso em vista, o objetivo do trabalho foi avaliar o uso do composto orgânico oriundo de resíduos das propri... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Avaliação de coberturas comestíveis associada a agentes coadjuvantes na preservação de compostos bioativos em minimamente processados de maçã cv. 'GALA' Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Compostos bioativos e atividade antioxidante de pitanga(eugenia uniflora l.) em diferentes estádios de maturação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
HORTALIÇAS EM REVISTA. Em prol da saúde: pesquisa avalia efeito potencial da abóbora no tratamento de diabetes tipo II. Traz como reportagem de capa uma pesquisa desenvolvida com a abóbora Gila, espécie que pode atuar sobre os níveis de glicemia em portadores de diabetes. Também apresenta informações sobre um projeto q... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Caracterização de compostos bioativos do milho roxo (Zea mays. l) rico em antocianinas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Compostos bioativos e atividade inibitória de alfa-glicosidase em genótipos de butiá (butia odorata). Butia é um gênero de palmeiras da América do Sul, de ocorrência natural no Uruguai, Paraguai, Argentina e Brasil, reconhecido pela produção de frutos que são utilizados para fins culinários. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Análise comparativa do potencial alelopático do extrato hidroalcoólico e do óleo essencial de folhas de cipó-d'alho (Bignoniaceae). A alelopatia é um importante mecanismo que influencia a estabilidade de agroecossistemas. A identificação desse caráter, em muitos casos, realiza-se via análise dos efeitos de extratos brutos polares.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Estabilidade de taninos em massas de churros sem glúten formuladas com farinha de sorgo. O sorgo é um cereal sem glúten ainda pouco conhecido e utilizado na alimentação humana no Brasil. Algumas cultivares de sorgo possuem taninos de alto peso molecular com ação antioxidante, importantes... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Caracterização físico-química, composição mineral e compostos bioativos em duas espécies de pitaias da região Sul do Brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

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