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Polifenóis de vinhos tintos e brancos. Autoria: RICARDO-DA-SILVA, J. M. Os compostos fenólicos das uvas e dos Vinhos 5O fundamentalmente do tipo flavonóide, ou seja, possuem um esqueleto C6-C3-C6. Encontramos aqui as antocianinas, as proantocianidinas (flavanóis ou ainda... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Chemical evolution of tropical wines from Brazil. Autoria: PEREIRA, G. E. Wines are traditionally produced in temperate climate zones, in the North and South Hemispheres, with one harvest per year, that occurs between August and October in the North, and between December an... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Obtenção de extratos enzimáticos utilizando eucalipto como indutor de lacases por Lentinula edodes. Autoria: RODRIGUES, A. S.; FUCHS, G. A.; HELM, C. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Extração e identificação de substâncias aromáticas da jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam). Autoria: GODOY, R. L. de O.; OLIVEIRA, L. F.; BORGES, S. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Propriedades funcionais de araçá-amarelo, araçá-vermelho (Psidium cattleyanum Sabine) e araçá-pera (P. acutangulum D.C.) cultivados em Pelotas/RS. Autoria: FETTER, M. da R.; VIZZOTTO, M.; CORBELINI, D. D.; GONZALES, T. N. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação de parâmetros físico-químicos de sucos de uva integral, néctares de uva e néctares de uva light. Autoria: GURAK, P. D.; SILVA, M. C. da; MATTA, V. M. da; ROCHA-LEÃO, M. H.; CABRAL, L. M. C. Amostras de suco de uva integral e de néctar de uva foram avaliadas com o objetivo de verificar sua composição química bem como observar se as mesmas atendem a alguns parâmetros exigidos pela legislaç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Anatomia e histoquímica das folhas de Senna alata. Autoria: RODRIGUES, I. M. C.; SOUZA FILHO, A. P. S.; FERREIRA, F. A.; ILKIU-BORGES, F.; GURGEL, E. S. C. Senna alata é uma espécie daninha frequente em pastagens da região amazônica, cujas folhas apresentam propriedades medicinais. Indivíduos dessa espécie foram cultivados e coletados no Campo Experiment... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Estabilidade de taninos em massas de churros sem glúten formuladas com farinha de sorgo. Autoria: CORREIA, V. T. da V.; QUEIROZ, V. A. V.; MIGUEL, R. de A. O sorgo é um cereal sem glúten ainda pouco conhecido e utilizado na alimentação humana no Brasil. Algumas cultivares de sorgo possuem taninos de alto peso molecular com ação antioxidante, importantes... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Compostos bioativos e atividade antioxidante em genótipos de tomate (Lycopersicum Esculentum Mill.) cultivados em diferentes sistemas de produção. Autoria: PEREIRA, E. dos S.; VIZZOTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Phenoílc cornpounds ln "white açaí" by LC-MS/MS. Autoria: SILVEIRA, T. F. F. da; SOUZA, T. C. L. de; CARVALHO, A. V.; KUHNLE, G.; GODOY, H. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

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