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Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Influência da temperatura de cozimento da massa na viabilidade de Lactobacillus acidophilus em queijo coalho caprino. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Biossegurança de alimentos transgênicos. ABSTRACT: The use of transgenic plants on the human diet is a matter of great concern for the scientific community and the public in general. However, it is important to consider that before the relea... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Consumo e desempenho de ovinos alimentados com dietas contendo diferentes níveis de casca de mamona. [Intake and performance of sheep fed diets containing different levels of hulls of castor]. Abstract: To evaluate the intake and performance of diets with of four substitution levels (0; 33; 67 and 10... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Biossegurança ambiental de OGMs. ABSTRACT: In 2005, there were 90 million hectares cultivated with GMOs by 8.5 million producers in 21 countries. In 2006, we commemorated 10 years of commercial production of GMOs. Currently there are... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Japonesinha: nova opção de mandioca de mesa para o Distrito Federal. ABSTRACT: The cassava market within Distrito Federal (DF) presents potencial for expansion, for that reason, it is fundamental that the propagative material for planting (stem cuttings) presents genet... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Physical, textural and structural properties ofgluten-free breads made from extruded whole grain flours. The objective of this study was to use pre-cooked whole corn, parboiled brown rice and sorghum flours by thermoplasticextrusion as a pretreatment to improve the quality characteristics of gluten-free(... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Queijo artesanal caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática probiótica. O objetivo do trabalho foi obter um queijo artesanal caprino em escala labo-ratorial, adicionado de cultura probiótica de Lactobacillus rhamnosus, por meio de um processo tecnológico capaz de manter a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Queijo Coalho caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática nativa com potencial probiótico. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Avaliação da fermentabilidade in vitro do resíduo de uva por lactobacillus rhamnosus LR-32. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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