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MANGABA: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
ARATICUM: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
CAGAITA: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Bactérias láticas com aptidão tecnológica: recomendações para triagem e seleção pela atividade proteolítica. Resumo: Os probióticos são culturas de micro-organismos que, quando utilizadas por animais ou pelo homem, trazem benefícios à saúde promovendo melhora nas características da microflora intestinal natu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Nutritional value of gluten-free rice and bean based cake mix. Gluten-free foods are a growing trend in the domestic and international markets, contributing to health and wellness, especially the celiac public. The objective of this study was to create a new opti... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabras adoçado com mel de abelhas africanizadas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Queijo probiótico de leite de cabra: avaliação in vivo da resistência às condições do trato gastrointestinal humano ao longo da vida de prateleira. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Sobrevivência de Bifidobacterium animalis em queijo de cabra após condições simuladas do sistema gastrintestinal humano. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Probiotic properties of Lactobacillus mucosae strains isolated from brazilian goat milk. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Desenvolvimento e avaliação de produto desidratado de mamão. A desidratação é uma das técnicas tradicionais de conservação mais utilizadas para preservar os componentes nutricionais e as propriedades organolépticas dos alimentos. O mamão destaca-se por ser rico... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Composição centesimal de cultivares comerciais de sorgo para uso na alimentação humana. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Capacidade parasitismo de Telenomus podisi em ovos de Euschistus heros previamente alimentados com diferentes dietas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Applicability of yerba-mate (ilex paraguariensis) in different foods. Yerba-mate is a plant from the south of South America that has in its constitution substances with several biological properties such as stimulant, antioxidant and anti-inflammatory. These properties... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Diceraeus melacanthus (Dallas) (Hemiptera: Pentatomidae) development, preference for feeding and oviposition related to different food sources. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Associativismo e mercados locais: estratégias de resistência de agricultores urbanos da zona oeste do Rio de Janeiro. Resumo: A Zona Oeste da cidade do Rio de Janeiro foi, por muitos anos, a principal responsável pelo fornecimento de gêneros alimentícios à capital. Com a intensa urbanização, a região vem sofrendo pre... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Defining whole grain sorghum flour and water levels to improve sensory and nutritional quality of gluten-free bread: a factorial design approach. This study aims to investigate the potential of white and bronze whole-grain sorghum flour to develop gluten-free bread (GFB) with acceptable sensory properties. Two 22 factorial designs, with two cen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Effect of pond fertilization on growth performance of pirarucu (Arapaima gigas) during grow-out phase. Fertilization of aquaculture ponds has been pointed out as an efficient practice to improve fish feed conversion and growth performance. In this way, the present study aimed to assess the effect of po... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Agricultura orgânica e convencional em Santa Catarina: análise comparativa dos produtores. Objetivou-se descrever os estabelecimentos agropecuários de produção orgânica em comparação com os estabelecimentos convencionais no estado de Santa Catarina , Brasil. A comparação foi feita utilizand... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Desenvolvimento tecnológico e caracterização nutricional de massa alimentícia enriquecido com farinha de peixe. As massas se destacam pela riqueza em carboidratos e carência em quantidade e qualidade proteica. No entanto, ocupa um lugar de destaque entre os alimentos mais consumidos pela população. Diante deste... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Diversidade da produção familiar e da comercialização de produtos orgânicos de Vitória (ES). O artigo apresenta uma análise sobre a comercialização da produção de alimentos orgânicos em Vitória (ES), além da discussão sobre esta temática da pesquisa. O objetivo é entender como e em que condiç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

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