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Levantamento de brucelose bovina com o teste do anel em leite (TAL) nas principais plataformas de laticínios do Estado do Acre. Authorship: CAVALCANTE, F. A.; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; MARTINS, W. M. de O.; NASCIMENTO, H. B. do; WOLTER, P. F.; COSTA, I. L. O objetivo deste trabalho foi verificar a ocorrência da brucelose bovina por meio do Teste do Anel em Leite (TAL) nos três principais laticínios do Estado do Acre. Foram coletadas 150 amostras de leit... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Food Defense, Food Fraud e as legislações aplicadas à indústria de laticínios. Authorship: SANTOS, A. C. L. dos; OLIVEIRA, L. A. de; COSTA, C. G. da; TEODORO, V. A. M.; ARCURI, E. F.; COSTA, R. G. B.; SOBRAL, D.; PAULA, J. C. J. de; MOREIRA, G. de M. M.; PINTO, M. S. A comercialização internacional de alimentos tem exigido padronização dos Sistemas de Gestão da Qualidade e da Segurança. Os conceitos de Food Defense e Food Fraud fazem parte da cultura de segurança... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Tecnologia para laticínios: bebidas de soja com probióticos: tecnologia Embrapa para pequenas, médias e grandes empresas. Authorship: WALTER, E. H. M. Repository: BDPA Publication year: 2015
Eficiência produtiva de cooperativas de laticínios do estado de São Paulo. Authorship: TUPY, O.; VIEIRA, M. C.; ESTEVES, S. N. Repository: BDPA Publication year: 2004
Bactérias mesófilas totais em leite pasteurizado processado por um laticínio na cidade de Sobral-CE. Authorship: PONTES, L. M. F.; VIEIRA, A. D. S.; BASTOS NETO, A. D.; CISNE, M. F.; SILVA NETO, J. G. da; SANTOS, V. W. S. dos; SILVA, L. M. F. da; SANTIAGO, L. B.; SANTOS, K. M. O. dos Repository: BDPA Publication year: 2010
Leite instável não ácido (LINA): prevenção na propriedade leiteira e impactos nos laticínios. Authorship: FISCHER, V.; ZANELA, M. B.; RIBEIRO, M. E. R.; MARQUES, L. T.; ABREU, A. S.; MACHADO, S. C.; FRUSCALSO, V.; BARBOSA, R. S.; STUMPF, M. T.; KOLLING, G. J.; VIERO, V. Repository: BDPA Publication year: 2011
Produção de lipídeos em culturas de leveduras utilizando resíduo de laticínios. Authorship: CASTANHA, R. F.; MORAIS, L. A. S. de; MARIANO, A. P.; MONTEIRO, R. T. R. Repository: BDPA Publication year: 2011
Gestão baseada no valor: competitividade e sustentabilidade de cooperativas de laticínios do Estado de São Paulo. Authorship: TUPY, O.; VIEIRA, M. C.; ESTEVES, S. N.; SCHIFFLER, E. A.; YAMAGUCHI, L. C. T.; FURGIERI, R. Repository: BDPA Publication year: 2004
Gestão de projetos de pesquisa, desenvolvimento e inovação de novos produtos lácteos. Authorship: NEVES, H. DE C.; MARTINS, M. F. A indústria de lácteos tem crescido no Brasil de maneira expressiva, com isso as organizações tem se modernizado e procuram cada vez mais ganhar espaço, com o objetivo de superar a concorrência, maxim... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Identificação molecular de estirpes de Staphylococcus aureus isoladas em laticínio durante o processo de fabricação do queijo minas frescal. Authorship: MEDEIROS, M. Z. M. de; NADER FILHO, A.; SOUZA, V. de; MELO, P. de C.; MIZIARA, M. C.; FERREIRA, L. M. Repository: BDPA Publication year: 2011

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