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Descrição dos processos de elaboração. O técnico ou enólogo deve acompanhar a maturação da uva no campo, para a tomada de decisão sobre o ponto ideal de colheita. Esta data irá depender do tipo de vinho a ser elaborado pela empresa, seja e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Processamento. 456) O que é o suco de maçã? 457) Quais os padrões mínimos estabelecidos pela legislação relativos ao suco de maçã? 458) Quais são as principais características da matéria-prima para elaboração de suc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Processamento de peixes: aspectos gerais. Neste capítulo, é apresentado o processamento de pescado, com enfoque em peixes, indicando a legislação pertinente, as etapas do processamento, os aspectos ambientais e as alternativas de processos ma... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Processamento. O que é polpa de fruta e qual sua aplicação?; Como se armazena polpa de frutas?; O que é suco de frutas?; Suco de frutas é o mesmo que nectar de fruta?; Quais os ingredientes necessários para se prepa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Processamento. Reconhece-se a uva madura se pelas características externas que são facilmente perceptíveis: ? Cacho e pedúnculo normalmente lignificados. ? O pincel se separa facilmente do grão. ? Grão com consistên... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Gestão por processos na Embrapa. A Gestão por Processos (GP), proposta de gerenciamento organizacional, surge a partir da segunda metade do século passado como alternativa ao modelo gestão por tarefas, que foi se inviabilizando na me... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Influência do processamento nas características sensoriais da água-de-coco. O presente estudo teve por objetivo efetuar análise descritiva quantitativa de águas-de-coco e comparar o efeito de diferentes processamentos nas características sensoriais dos produtos. Foram utiliza... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Processamento de pêssego. Atualmente, os processos tecnológicos usados para processamento de alimentos são diversos e muitos produtos diferenciados são colocados à disposição dos consumidores. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Desdobramentos e (novas) possibilidades em análise e melhoria de processos: algumas experiências na Embrapa. Este capítulo tem por objetivo destacar os ganhos qualitativos paralelos, objetivos e subjetivos, decorrentes do exercício de Análise e Melhoria de Processos (AMP) na Secretaria de Negócios (SNE), com... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Processamento de salsicha de carne de rã. Processamento da salsicha; Avaliação do produto. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005

Mostrando 1 - 10 de 9.012 resultados.

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