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Use of green tea to reduce methylmercury bioaccessibility in raw and cooked fish. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Elaboração de sorvete de abacaxi (Ananas comosus) com hortelã (Mentha) sem lactose. Estima-se que 65% da população adulta mundial faz parte de um grupo que manifesta sinais e sintomas de má digestão da lactose (Vuorisalo et al, 2012). A intolerância à lactose é diagnostica pela falta... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Batata frita. Definição do produto; Etapas do processo de produção; Recepção e pesagem; Lavagem; Descascamento; Seleção e tratamento final; Corte; Centrifugação; Fritura; Desengorduramento; Salga; Acondicionamento... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Avaliação da atividade antimicrobiana de óleos essenciais de duas espécies de manjericão frente Staphylococcus aureus e Salmonella choleraesuis. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Isolamento e caracterização fenotípica de coliformes termotolerantes e Staphylococcus coagulase positivo veiculados pelo queijo Coalho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Resumos... Fitopatologia; Entomologia; Cultura de tecidos; Fisiologia vegetal; Melhoramento vegetal; Fitotecnia; Gestão ambiental; Socioeconomia; Tecnologia de alimentos; Pós-colheita. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Visão tecnológica e social para o agronegócio: ciclo de colóquios da Embrapa Instrumentação Agropecuária 2007. O ciclo de colóquios e as estratégias de futuro da Embrapa Instrumentação Agropecuária; Programação do ciclo de colóquios; Relação entre os temas abordados nos colóquios e possibilidades futuras de pe... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Elaboração e aceitação sensorial de doce do mesocarpo de maracujá em calda. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Ciência e Tecnologia: a era das revoluções. Oferecer uma mapla visão e debater sobre o papel da agricultura da ciência e das inovações tecnológicas para o aumento da produção de alimentos e promoção do desenvolvimento de forma sustentável. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Desafios com ciência. Aqui você encontra informações, em forma de desafios e jogos, sobre tecnologias importantes desenvolvidas pela Embrapa, para melhorar os alimentos que chegam diariamente à nossa mesa e, ao mesmo tempo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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