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Projeto Agregarte. Autoria: MONTEIRO, R. P.; CHAVES, A. C. S. D.; SÁ, D. de G. C. F. de; MATTA, V. M. da; TAKEITI, C. Y. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Tradição e contradição: queijo Minas artesanal, patrimônio histórico, legislação e pesquisa. Autoria: MONTEIRO, R. P.; CHAVES, A. C. S. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
O queijo Minas artesanal e seu potencial para a agroindústria familiar. Autoria: MONTEIRO, R. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Use of green tea to reduce methylmercury bioaccessibility in raw and cooked fish. Autoria: FOGACA, F. H. dos S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Enzyme maceration and antioxidant potential of extracts produced from grape pomace. Autoria: OLIVEIRA, A. H.; GOTTSCHALK, L. M. F.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Elaboração de sorvete de abacaxi (Ananas comosus) com hortelã (Mentha) sem lactose. Autoria: ROCHA, M. de M. Estima-se que 65% da população adulta mundial faz parte de um grupo que manifesta sinais e sintomas de má digestão da lactose (Vuorisalo et al, 2012). A intolerância à lactose é diagnostica pela falta... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Batata frita. Autoria: GOMES, C. A. O.; FREIRE JUNIOR, M.; ALVARENGA, A. L. B.; MACHADO, R. L. P. Definição do produto; Etapas do processo de produção; Recepção e pesagem; Lavagem; Descascamento; Seleção e tratamento final; Corte; Centrifugação; Fritura; Desengorduramento; Salga; Acondicionamento... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Isolamento e caracterização fenotípica de coliformes termotolerantes e Staphylococcus coagulase positivo veiculados pelo queijo Coalho. Autoria: MACHADO, T. F.; BORGES, M. de F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação da atividade antimicrobiana de óleos essenciais de duas espécies de manjericão frente Staphylococcus aureus e Salmonella choleraesuis. Autoria: SOUSA, C. T. de; MACHADO, T. F.; NOGUEIRA, N. A. P.; PEREIRA, R. de C. A.; SILVA, M. G. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Resumos... Fitopatologia; Entomologia; Cultura de tecidos; Fisiologia vegetal; Melhoramento vegetal; Fitotecnia; Gestão ambiental; Socioeconomia; Tecnologia de alimentos; Pós-colheita. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005

Mostrando 131 - 140 de 6.586 resultados.

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