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Revestimento comestível à base de goma xantana, compostos lipofílicos e/ou cloreto de cálcio na conservação de morangos. Autoria: LEITE, B. S. F.; BORGES, C. D.; CARVALHO, P. G. B. de; BOTREL, N. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Produção de batata pré-frita congelada. Autoria: MALDONADE, I. R.; CARVALHO, P. G. B. de; FERREIRA, N. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Protocolo para determinação de açúcares redutores pelo método de Somogyi-Nelson. Autoria: MALDONADE, I. R.; CARVALHO, P. G. B. de; FERREIRA, N. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Protocolo para determinação de açúcares totais em hortaliças pelo método de DNS. Autoria: MALDONADE, I. R.; CARVALHO, P. G. B. de; FERREIRA, N. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Caracterização física e química de duas cultivares de cebola armazenadas sob refrigeração. Autoria: MUNIZ, B. L.; MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M.; CARVALHO, P. G. B. de; MELO, C. O. O objetivo desta pesquisa foi caracterizar fisica e quimicamnete cultivares de cebola CNPH 6400 e Óptima durante o armazenamento refrigerado. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Aproveitamento do resíduo gerado na produção de mini beterrabas para a produção de farinha. Autoria: LOPES, S. B.; FERREIRA, N. A.; CARVALHO, P. G. B. de; MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L.; MALDONADE, I. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Caracterização de abóboras quanto aos teores carotenóides totais, alfa e beta-caroteno. Autoria: CARVALHO, P. G. B. de; PEIXOTO, A. A. P.; FERREIRA, M. A. J. F. Esse trabalho teve como objetivo caracterizar variedades locais de abóboras de diferentes origens para os teores de carotenóides totais, alfa e beta caroteno. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Procedimento operacional padrão para determinação de fibras solúvel e insolúvel. Autoria: FREITAS, S. C. de; SILVA, T. dos S.; CARVALHO, P. G. B. de; TUPINAMBA, D. D.; KOAKUZU, S. N.; CARVALHO, A. V.; MOURA, C. F. H. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Qualidade física e química de cebolas armazenadas sob refrigeração. Autoria: MUNIZ, L. B.; MELO, C. O.; MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M.; CARVALHO, P. G. B.; OLIVEIRA, V. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Hortaliças como alimentos funcionais. Autoria: CARVALHO, P. G. B. de; MACHADO, C. M. M.; MORETTI, C. L.; FONSECA, M. E. de N. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006

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