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Aceitação sensorial da carne bovina proveniente de animais cruzados submetidos a diferentes dietas. Autoria: ESTEVES, A.; PERSEGUINI, A. C.; SILVA, E.; FRANCISCO, V. C.; VIDAL, M. P.; SILVA, M. L. P. da; FERREIRA, A. U. de C.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Qualidade da carcaça da carne bovina proveniente de animais cruzados submetidos a diferentes dietas. Autoria: SILVA, E. de M.; PERSEGUINI, A. C.; ESTEVES, C.; FRANCISCO, V. C.; VIDAL, M. P.; PACHECO, M. L.; FERREIRA, A. U. de C.; NASSU, R. T.; TULLIO, R. R.; BERNDT, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Qualidade físico-química da carne bovina proveniente de animais criados em diferentes sistemas de produção, visando à sustentabilidade na produção agropecuária. Autoria: PERSEGUINI, A. C.; ESTEVES, C.; SILVA, E.; FRANCISCO, V. C.; LEMES, A. P.; SAKAMOTO, L.; FERREIRA, A. U. de C.; BERNDT, A.; NASSU, R. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Análise sensorial descritiva de carne bovina proveniente de animais cruzados de diferentes grupos genéticos. Autoria: NASSU, R. T.; ESTEVES, C.; PERSEGUINI, A. C.; FRANCISCO, V. C.; SILVA, E. M.; PEREIRA, C. A. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Carcass yield and beef cuts from steers and heifers from different genetic groups. Autoria: VIEIRA, L. d. do C.; BERNDT, A.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T.; RODRIGUES, A. B. B.; PERSEGUINI, A. C.; FRANCISCO, V. C.; BORBA, H. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Estudo da influência de condições de análise na determinação de força de cisalhamento de carne bovina. Autoria: ZENATTI, D.; PERSEGUINI, A. C.; FRANCISCO, V. C.; FERRERIA, A. U. C.; PEREIRA, C. A.; NASSU, R. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Growth performance of super-young steers finished on feedlot fed two different diets. Autoria: SILVA, M. L. P. da; BRITO, G. D. de; PERSEGUINI, A. C.; BERNDT, A.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T.; ALENCAR, M. M. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Influência da dieta na qualidade físico-química e sensorial de carne bovina proveniente de animais cruzados. Autoria: FRANCISCO, V. C.; SILVA, M. L. P.; ZENATTI, D. P.; PERSEGUINI, A. C.; FERREIRA, A. U. C.; NASSU, R. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Influência da posição da retirada da amostra nos parâmetros da qualidade da carne. Autoria: ZENATTI, D. P.; NASSU, R. T.; BERNDT, A.; PEREIRA, C. A. M.; FRANCISCO, V. C.; FERREIRA, A. U. de C.; PERSEGUINI, A. C.; SILVA, E. M.; BRITO, G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Aceitação sensorial da carne bovina de animais cruzados entre raças adaptadas e não adaptadas. Autoria: FRANCISCO, V. C.; NASSU, R. T.; BRITO, G. F.; FERREIRA, A. U. de C.; ZANETTI, D. O.; PERSEGUINI, A. C. aceitação sem sorian Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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