Busca de Publicações

Ordenação: data ▾ | alfabética


Shelf life of minimally processed pineapples treated with ascorbic and citric acids. Procurou-se determinar a vida útil de abacaxis ?Pérola? minimamente processados (MP), tratados com ácido ascórbico (AA) e ácido cítrico (AC), com base nos atributos físicos, químicos, sensoriais e mic... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Processamento mínimo: uma alternativa para os produtores de mandioca de mesa do Cerrado. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Estabilidade de repolho minimamente processado sob diferentes sistemas de embalagens. Avaliou-se a estabilidade de repolho minimamente processado acondicionado em embalagens de polietileno de baixa densidade com atmosfera modificada ativa e passiva, e em bandejas de poliestireno expand... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Vida útil de repolho minimamente processado em atmosfera modificada e refrigeração. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Características físicas e químicas de morango processado minimamente e conservado sob refrigeração e atmosfera controlada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008

Mostrando 5 resultados.

Portal Embrapa