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Avaliação sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com farinha de arroz e castanha-do-brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Farinha mista de banana verde e de castanha-do-brasil. Geralmente, as variedades de banana usadas na produção de farinha são cavendish, nanica, nanicão ou terra. Para se obter um produto final de sabor suave e com qualidade, a polpa do fruto deve apresent... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Classificação física de farinhas oriundas do Estado do Acre/Brasil. O objetivo deste trabalho foi caracterizar farinhas de mandioca produzidas na regional do Juruá/Acre, esperando com isso fornecer informações sobre composição nutricional e características do produto.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Monitoramento da cadeia produtiva de castanha-do-brasil quanto à contaminação por coliformes e fungos em três castanhais no Acre. Devido ao modo de produção extrativista da castanha-do-brasil, esta pode estar constantemente em contato com perigos químicos, físicos e biológicos ao longo da cadeia produtiva. Dentre os perigos biol... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Caracterização físico-química de farinhas de mandioca oriundas do município de Cruzeiro do Sul - Acre. O município de Cruzeiro do Sul é conhecido, no estado do Acre, por sua grande tradição em produzir farinha de mandioca; não se conhece, porém, suas características para classifi cá-la como de qualidad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008

Mostrando 3 - 4 de 18 resultados.

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