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Physico-chemical characterization of banana varieties resistant to black leaf streak disease for industrial purposes. A cultura da banana tem baixa diversidade genética, tornando a espécie susceptível a doenças dizimadoras como a Sigatoka negra. No entanto, a adoção de novas variedades necessita de avaliações agronôm... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Avaliação de híbridos de mandioca quanto à composição das raízes. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma planta cianogênica, pois produz glicosídeos cianogênicos, os quais podem liberar o cianeto, que é altamente tóxico. Variedades com elevados teores destes co... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Estudo da composição do amido da mandioca em acessos do Banco Ativo de Germoplasma. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma espécie originaria do Brasil, da região Amazônica, e constitui uma das mais importantes fontes de calorias na dieta de vários países em desenvolvimento, sen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Teores de compostos bioativos e proteína em variedades de banana. A banana (Musa spp.) é originária do continente asiático, e atualmente vem sendo explorada na maioria dos países tropicais, ocupando o segundo lugar em volume de frutas produzidas e consumidas no Bras... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Varieties resistant to black leaf streak with the potential for jams processing. Varieties used in the banana jams agro-industry mostly belong to the Cavendish subgroup and are highly susceptible to black leaf streak. The bjective of this study was to compare the physico-chemical... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação da composição do amido de acessos do banco ativo de germoplasma de mandioca. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) desempenha elevada importância social para os países em desenvolvimento devido sua ampla utilização, seja como alimento ou como matéria prima para a extração de a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Caracterização da composição do amido de acessos de mandioca. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) desempenha elevada importância social para os países em desenvolvimento devido sua ampla utilização, seja como alimento ou como matéria prima para a extração de a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Estudo do conteúdo de compostos cianogênicos em híbridos de mandioca da Família 2007. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma importante cultura em muitos países tropicais por representar a principal fonte de carboidrato para milhões de pessoas, propiciando a oportunidade de se pre... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Influência do momento de adição do ácido cítrico no processamento de doce de banana em corte. O doce de banana é o produto obtido pela mistura da banana com o açúcar, ácido cítrico e pectina, sendo posteriormente concentrado. A banana é considerada uma fruta pobre em acidez, portanto requer o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise sensorial como ferramenta no programa de melhoramento genético de banana. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

Mostrando 1 - 10 de 15 resultados.

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