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 Autoria: SILVA, G. P. da; CARVALHO, G. R.; DINIZ, F. H.; PIRES, M. de F. A. A agregação de valor ao leite por meio da produção de queijos artesanais tem ganhado importância nos últimos anos. No estado de Minas Gerais, em especial, há uma extensa variedade de tipos e origens.... ... |
 Autoria: ANDRADE, R. G.; GARCIA, L. C. S.; HOTT, M. C.; MAGALHAES JUNIOR, W. C. P. de; PEIXOTO, M. G. C. D.; COSTA, C. N.; PIRES, M. de F. A.; SANTANA JÚNIOR, M. L.; BRUNELI, F. A. T.; CARVALHO, G. R. Alterações metabólicas e comportamentais em vacas leiteiras podem ser induzidas sob condições adversas de estresse térmico. Neste estudo, objetivou-se estabelecer um zoneamento dos efeitos do estresse... ... |
 Autoria: ANDRADE, R. G.; OLIVEIRA, S. J. de M.; HOTT, M. C.; MAGALHAES JUNIOR, W. C. P. de; CARVALHO, G. R.; ROCHA, D. T. da O Brasil está entre os maiores produtores de leite de vaca do mundo. A cadeia produtiva do leite se distribui, praticamente, por todo o território nacional. Apesar de, historicamente, a produção se mo... ... |
 Autoria: CARVALHO, G. R.; CARVALHO, C. de O. A produção brasileira de leite registrou um importante crescimento ao longo das últimas décadas, mas o País continua sendo um importador líquido. No mercado internacional, os tradicionais exportadores... ... |
 Autoria: SIMÕES, A. R. P.; NICHOLSON, C. F.; CARVALHO, G. R. The objective of this study was to assess behavior patterns in Brazilian farm milk prices. We employed a structural time series techniques model, the Unobserved Component Model (UCM), which is part of... ... |
 Autoria: SIQUEIRA, K. B.; CARVALHO, G. R.; PINHA, L. C.; FARIA, W. R. The uncertainty caused by COVID-19 pandemic has impacted people?s habits in many ways. Understanding the effects of the pandemic on food consumption becomes essential for industries, policymakers, res... ... |
 Autoria: SCHETTINO, J. P. J.; CARVALHO, G. R. O Brasil é um dos maiores produtores de leite do mundo, esse trabalho estuda a dinâmica da oferta de leite, e como ela se associa com o preço pago ao produtor, os custos de produção, a evolução do set... ... |
 Autoria: GUIMARÃES, Y. M.; CARVALHO, R. R. de; CARVALHO, G. R.; SIQUEIRA, K. B. O presente artigo avaliou o impacto da inflação de alimentos no café da manhã típico dos brasileiros. Para a análise e mensuração, foram criadas três cestas de consumo: básica, intermediária e gourmet... ... |
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