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Açaí (Euterpe oleraceae) 'BRS Pará': A tropical fruit source of antioxidant dietary fiber and high antioxidant capacity oil. Autoria: RUFINO, M. do S. M.; PÉREZ-JIMÉNEZ, J.; ARRANZ, S.; ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; OLIVEIRA, M. S. P.; SAURA-CALIXTO, F. This article reports a study of the concentrations of dietary fiber (DF) and antioxidant capacity in fruits (pulp and oil) of a new açaí (Euterpe oleraceae) cultivar??BRS-Pará?, with a view to determi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Acerola and cashew apple as sources of antioxidants and dietary fibre. Autoria: RUFINO, M. do S. M.; PÉREZ-JIMÉNES, J.; TABERNERO, M.; ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; SAURA-CALIXTO, F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Bioactive compounds and antioxidant capacities of 18 non-traditional tropical fruits from Brazil. Autoria: RUFINO, M. do S. M.; ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; PÉREZ-JIMÉNEZ, J.; SAURA-CALIXTO, F.; MANCINI FILHO, J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas pela captura do radical livre ABTSº+. Autoria: RUFINO, M. do S. M.; ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; MORAIS, S. M. de; SAMPAIO, C. de G.; PÉREZ-JIMÉNEZ, J.; SAURA-CALIXTO, F. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas pela captura do radical livre DPPH. Autoria: RUFINO, M. do S. M.; ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; MORAIS, S. M. de; SAMPAIO, C. de G.; PÉREZ - JIMÉNEZ, J.; SAURA-CALIXTO, F. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

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