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Propriedade de pasta do amido extraído de diferentes clones de mandioca e épocas de colheita. Authorship: RANGEL, M. A. S.; RINGENBERG, R.; LEONEL, M.; FERNANDES, A. M.; SANTOS, V. da S. Introdução: Originária da América do Sul, a mandioca (Manihot esculenta Crantz) constitui um dos principais alimentos energéticos para milhões de pessoas, principalmente nos países em desenvolvimento.... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Composição do amido de diferentes clones de mandioca. Authorship: JESUS NETA, PALMIRA de; OLIVEIRA, L. A. de; BRANDÃO, R. S.; JESUS, J. L. de; RINGENBERG, R.; RANGEL, M. A. S.; LEONEL, M.; FERNANDES, A. M.; SANTOS, V. da S. Introdução: O amido é a principal reserva de carboidratos nas plantas, sendo o componente mais abundante na raiz de mandioca (Manihot esculenta Crantz). Trata-se de um biopolímero composto de glicose,... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Perfil de viscosidade e teor de fósforo do amido extraído de diferentes clones de mandioca em diferentes idades. Authorship: ALMEIDA, P. A. M.; OLIVEIRA, L. A. de; JESUS NETA, P. de; JESUS, J. L. de; RANGEL, M. A. S.; RINGENBERG, R.; LEONEL, M.; FERNANDES, A. M.; SANTOS, V. da S. Repository: BDPA Publication year: 2020
Caracterização do teor de amilose, pH e acidez do amido extraído de clones de mandioca em diferentes idades. Authorship: JESUS NETA, P. de; OLIVEIRA, L. A. de; JESUS, J. L. de; RINGENBERG, R.; RANGEL, M. A. S.; LEONEL, M.; FERNANDES, A. M.; SANTOS, V. da S. Repository: BDPA Publication year: 2020
Post-harvest physicochemical profile and bioactive compounds of 19 bananas and plantains genotypes. Authorship: BORGES, C. V.; AMORIM, E. P.; LEONEL, M.; GOMEZ, H. A. G.; SANTOS, T. P. R. dos; LEDO, C. A. da S.; BELIN, M. A. F.; ALMEIDA, S. L. de; MINATEL, I. O.; LIMA, G. P. p. Bragantia, Campinas, v. 78, n. 2, p.284-296, 2019284C.V. Borges et al.ABSTRACT:Nineteen genotypes of bananas and plantains were analysed in order to differentiate the subgroups and/or groups of consum... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Amylose and amylopectin content in brazilian pine seeds (Araucaria angustifolia) harvested in different seasons. Authorship: JESUS, A. M. F. de; GODOY, R. C. B. de; HELM, C. V.; CABELLO, C.; LEONEL, M.; MARQUES, H. M. F. V. R. Repository: BDPA Publication year: 2015

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