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Phytochemical profile of Brazilian grapes (Vitis labrusca and hybrids) grown on different rootstocks. Important factors may influence the bioactive compounds in grapes, including scion–rootstock interaction. Therefore, the bioactive compounds and antioxidant activity in grape skin and pulp fractions o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Coloração da polpa de acerola obtida sob diferentes formas de processamento. O escurecimento da polpa de frutas é um dos maiores problemas para a conservação deste produto, e associado à elevada atividade enzimática. O uso do calor é empregado para a inativação enzimática e au... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Sistemas de condução de videiras para a produção de uvas para suco em regiões tropicais. A produção de uvas para suco tem crescido nas regiões tropicais do Brasil, principalmente no Vale do São Francisco (VSF). O sistema de condução da videira influencia, sobremaneira, a composição das uv... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
A viticultura e a agroindústria de suco de uvas americanas em um mercado em crescimento. No Brasil, a produção e o consumo de suco de uva vem crescendo nos últimos anos, sendo realizada com o uso de uma matriz diversificada de cultivares de uvas do tipo americano. Esta base inclui varieda... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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