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Caracterização das raízes e féculas de três variedades de mandioca produzidas no estado do Pará. O Pará é o maior produtor brasileiro de mandioca (Manihot esculenta Crantz), a qual e destinada principalmente para a obtenção da farinha de mesa, embora a fécula seja o produto mais nobre extraído da... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Processamento e caracterização da farinha de tapioca, amplamente consumida no estado do Pará. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) se destaca como uma das principais culturas do Brasil, e a maior parte da sua produção é destinada à fabricação da farinha de mandioca. O restante é utilizado na... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Propagação vegetativa de jaborandi (Pilocarpus microphyllus) pelo método da enxertia. A espécie, Pilocarpus microphyllus é conhecida popularmente como Jaborandi e, das suas folhas são extraídas sais de pilocarpina, um alcalóide imidazólico, cuja principal ação ocorre no tratamento cont... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Respostas fisiológicas de dois híbridos de palma de óleo ao déficit hídrico prolongado e subsequente recuperação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Trocas gasosas em dois híbridos de palma de óleo submetidos ao déficit hídrico progressivo. No estado do Pará, áreas que apresentam período seco definido ao longo do ano são consideradas inapropriadas ao cultivo do dendezeiro. Portanto, a busca por genótipos mais tolerantes à seca é uma estr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Alterações morfométricas em dois híbridos de palma de óleo submetidos ao déficit hídrico. O déficit hídrico causa significativos prejuízos ao crescimento vegetativo das plantas. A magnitude desses danos pode variar dentre cultivares, variedades e híbridos de uma mesma espécie. Nesta pesqui... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Obtenção da farinha de tapioca: parte 1 - avaliação do processo. Na primeira etapa deste estudo utilizou-se planejamento experimental para avaliar o efeito da temperatura de escaldamento e da umidade dos grânulos de fécula comercial, após o escaldamento, sobre prop... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Caracterização de farinhas de tapioca comerciais produzidas no Estado do Pará. A farinha de tapioca é um alimento produzido artesanalmente a partir da fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz) purificada. É muito consumida na Região Amazônica, na forma de mingaus, roscas, bo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Desenvolvimento e caracterização de cereal matinal extrudado de mandioca enriquecido com concentrado proteico de soro de leite. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar um cereal matinal extrudado de mandioca enriquecido com concentrado proteico de soro de leite. O extrudado foi formulado adicionando-se 15% de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de estruturado a partir de polpa de açaí. Este trabalho teve por objetivo investigar os parâmetros relevantes para a estruturação de polpa de açaí, avaliando-se o efeito da combinação de diferentes hidrocoloides nas características do gel de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

Mostrando 1 - 10 de 18 resultados.

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