Pular para o conteúdo 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Língua Língua

português English
Entrar

Busca de Publicações

Ordenação: data ▾ | alfabética


Textura, amido resistente e digestibilidade In Vitro do amido de arroz de terras altas refrigerado e congelado após a cocção. A necessidade do consumidor de armazenar o arroz cozido a frio para consumo posterior, induz à retrogradação do amido gelatinizado, acarretando mudanças nas propriedades de textura e digestibilidade.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
In vitro starch digestibility of milled rice with different amylose content. The research has investigated the hydrolysis of starch from five rice genotypes developed in Brazil with different amylose levels: low (BRS 358 and Empasc 104, lowland), intermediate (BRS Querência, l... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Digestibilidade In Vitro do amido de genótipos de arroz produzidos no Brasil. Objetivou-se neste estudo investigar a digestibilidade in vitro do amido de genótipos de arroz de origem brasileira, na forma integral e polida, e os fatores que mais afetam a hidrólise do amido desse... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Changes in enzymatic activity, technological quality and gamma-aminobutyric acid (GABA) content of wheat flour as affected by germination. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Orange essential oil inclusion compleX with B-cyclodextrin. Cyclodextrins due to its structure composed of internal cavities hydrophobic and essentially hydrophilic extremities has the ability to form inclusion complexes with various substances. Thus, the obje... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Caracterização de amido de diferentes cultivares de trigo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Production and characterization of encapsulated antioxidative protein hydrolysates from Whitemouth croaker (Micropogonias furnieri) muscle and byproduct. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Composição nutricional de cookies elaborados com farinha de arroz e castanha-do-brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Propriedades físicas de biscoitos tipo cookie elaborados com farinha de arroz e castanha-do-brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

Mostrando 9 resultados.

Observações

1 - Por padrão são exibidas publicações dos últimos 20 anos. Para encontrar publicações mais antigas, configure o filtro ano de publicação, colocando o ano a partir do qual você deseja encontrar publicações. O filtro está na coluna da esquerda na busca acima.

2 - Para ler algumas publicações da Embrapa (apenas as que estão em formato ePub), é necessário ter, no celular ou computador, um desses softwares gratuitos. Sistemas Android: Google Play Livros; IOS: iBooks; Windows e Linux: software Calibre.

Acesse outras publicações

Acesse a Base de Dados da Pesquisa Agropecuária (BDPA) para consultar o acervo completo das bibliotecas da Embrapa.