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Produção de shiitake em sistema de cultivo axênico utilizando substratos a base de cascas de pupunha. Authorship: ULLER, S. E.; LIMA, E. A. de; TIMM, T. G.; HELM, C. V. Repository: BDPA Publication year: 2021
Secagem de cogumelos comestíveis como prática sustentável. Authorship: SILVA, D. S. H. da; TIMM, T. G.; COSTA, T. M.; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B. Resíduos sólidos agroindustriais, que podem gerar impactos negativos à sustentabilidade ambiental, são empregados como biomassa lignocelulósica para produção comercial de cogumelos comestíveis, um ali... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Drying process of Lentinula edodes: influence of temperature on B-glucan content and adjustment of mathematical models. Authorship: TIMM, T. G.; PASKO, R. Z.; CAMPOS, C. S. da; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B. A importância do desenvolvimento de alimentos com propriedades funcionais provenientes de cogumelos comestíveis vem crescendo, surgindo assim diversas pesquisas para evolução desse mercado. No entanto... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Secagem de cogumelos comestíveis como prática sustentável. Authorship: SILVA, D. S. H. da; TIMM, T. G.; COSTA, T. M.; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B. Repository: BDPA Publication year: 2019
Obtenção e caracterização de farinha de cascas de palmito pupunha colonizadas por L. edodes para produção de suplemento alimentar. Authorship: TIMM, T. G.; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B. Repository: BDPA Publication year: 2019
Avaliação nutricional e sensorial de barras de cereais contendo suspensão de nanofibrilas de casca de pinhão Authorship: TIMM, T. G.; HELM, C. V.; MIRANDA, N. B. de; ZIMMERMANN, R. S.; GODOY, R. C. B. de; TAVARES, L. B. B.; MAGALHAES, W. L. E. Repository: BDPA Publication year: 2014
Avaliação nutricional e sensorial de barrinhas de cereais contendo suspensão de nanofibrilas de celulose de casca de pinhão. Authorship: TIMM, T. G.; TAVARES, L. B. B.; HELM, C. V. Repository: BDPA Publication year: 2014

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