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Avaliação da retenção de carotenoides totais em mandioca (Manihot esculenta Crantz) cozida. A mandioca é um alimento tipicamente brasileiro, sendo consumida pelos índios muito antes da chegada dos portugueses. Por ser de fácil cultivo e ter bom rendimento, a produção da mandioca é elevada em... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Avaliação do teor de carotenoides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa de mandioca (Manihot esculenta Crantz). A mandioca de mesa, também conhecida como mandioca mansa, doce, aipim ou macaxeira, é um dos alimentos preferenciais na mesa do brasileiro, principalmente nas Regiões Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Avaliação do teor de carotenoides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa de mandioca (Manihot esculenta Crantz). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Avaliação da composição de acessos de mandioca para carotenoides totais e compostos cianogênicos. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das mais importantes culturas de reserva contra a fome nos trópicos e subtrópicos, sendo alimento para mais de 800 milhões de pessoas em todo o mundo. Além... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação do teor de carotenoides totais e compostos cianogênicos em chips de mandioca e farinha de raspa. Originária da região amazônica do Brasil, a mandioca (Manihot esculenta Crantz) é utilizada como alimento por mais de 400 milhões de pessoas no mundo, sobretudo nos países em desenvolvimento onde é a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação do teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa. Este trabalho teve por objetivo avaliar o teor de carotenoides totais, compostos cianogênicos e umidade na raiz de mandioca da variedade Jari e na farinha de raspa. A raiz in natura apresentou 81,0 ±... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação do conteúdo de carotenóides e compostos cianogênicos em híbridos da mandioca da geração 2008. Este trabalho teve como objetivo avaliar o teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos de híbridos de mandioca da Geração 2008. Foram avaliados 64 híbridos sendo que 14 apresentaram teor de c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação do teor de carotenoides totais e compostos cianogênicos em chips de mandioca. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das espécies de maior importância nutricional, sendo uma fonte de carboidratos muito utilizada na dieta da população de baixo poder aquisitivo. A cultivar d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

Mostrando 8 resultados.

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