 | Conheça as características produtivas e nutritivas da mandioca rosada BRS 401 desenvolvida pela Embrapa. Saiba mais: https://www.embrapa.br/inteligencia-estrategica-para-pequenos-negocios-rurais Onde encontrar man ... More... Conheça as características produtivas e nutritivas da mandioca rosada BRS 401 desenvolvida pela Embrapa. Saiba mais: https://www.embrapa.br/inteligencia-estrategica-para-pequenos-negocios-rurais Onde encontrar mandioca BRS 401 - https://www.embrapa.br/busca-de-solucoes-tecnologicas/-/produto-servico/2828/mandioca---brs-401 Less... Tags: características produtivas, aspectos nutricionais, processamento, nichos de mercado, mandioca From: Embrapa Posted in: 23/03/2022 Views: 6868 |
 | Conheça as possibilidades de processamento da mandioca rosada BRS 401, e as formas de apoio do Sebrae no fomento à cadeia produtiva da mandioca rosada para a sua inserção no mercado consumidor. Saiba mais: https:// ... More... Conheça as possibilidades de processamento da mandioca rosada BRS 401, e as formas de apoio do Sebrae no fomento à cadeia produtiva da mandioca rosada para a sua inserção no mercado consumidor. Saiba mais: https://www.embrapa.br/inteligencia-estrategica-para-pequenos-negocios-rurais Onde encontrar mandioca BRS 401 - https://www.embrapa.br/busca-de-solucoes-tecnologicas/-/produto-servico/2828/mandioca---brs-401 Less... Tags: características produtivas, aspectos nutricionais, processamento, nichos de mercado, mandioca From: Embrapa Posted in: 23/03/2022 Views: 3234 |
 | Já utilizado como uma alternativa na panificação, o okara, obtido a partir do processamento do extrato da soja e do tofu, tem sido uma valiosa opção também para os alimentos baseados em plantas, os chamados plant-ba ... More... Já utilizado como uma alternativa na panificação, o okara, obtido a partir do processamento do extrato da soja e do tofu, tem sido uma valiosa opção também para os alimentos baseados em plantas, os chamados plant-based. Durante entrevista ao Conexão Ciência, a pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos Ilana Felberg explicou como a pesquisa viabilizou o uso desse subproduto, aumentando seu tempo de prateleira. “Fizemos vários testes e conseguimos evitar o desperdício de um produto de elevado valor nutricional, e que geralmente é descartado ou direcionado para alimentação animal”, explicou a pesquisadora. Por ser um produto muito perecível, a ideia da pesquisa foi aumentar a vida de prateleira do okara para 90 dias sob refrigeração. Felberg ressaltou ainda o fato desse coproduto poder ser reaproveitado tanto para uso industrial quanto doméstico. “É uma oportunidade para o produtor, já que possibilita comercializar o okara, ao invés de descartar, e também, para o consumidor, uma vez que é um produto de alto valor nutricional.” A pesquisadora fez um convite aos interessados em firmar parceria com a Embrapa para comercializar, produzir ou utilizar o okara. Basta entrar em contato com a área de negócios da Embrapa Agroindústria de alimentos no e-mail ctaa.servico@embrapa.br Less... Tags: embrapa, pesquisa, ciência, agropecuária, soja, nichos de mercado, okara, subprodutos de soja, agroindústria de alimentos, vegano, alimento sem carne, plant-based From: Embrapa Posted in: 29/10/2021 Views: 1277 |
 | Apresentação relativa ao trabalho da Embrapa Produtos e Mercado feita na abertura do Workshop Nichos de Mercado para o Setor Agroindustrial de 2016. Apresentação relativa ao trabalho da Embrapa Produtos e Mercado feita na abertura do Workshop Nichos de Mercado para o Setor Agroindustrial de 2016. Less... Tags: Embrapa, Agricultura, Agropecuária, Workshop, Nichos de Mercado, 2016, Embrapa Produtos e Mercado From: Embrapa Posted in: 09/02/2017 Views: 633 |
