 | As perdas pós-colheita de frutas e hortaliças representam entre 40 e 50%, segundo estudos realizados pela FAO. A Embrapa Instrumentação (São Carlos – SP), com diversos parceiros do setor público e da iniciativa priv ... More... As perdas pós-colheita de frutas e hortaliças representam entre 40 e 50%, segundo estudos realizados pela FAO. A Embrapa Instrumentação (São Carlos – SP), com diversos parceiros do setor público e da iniciativa privada, tem utilizado a tecnologia e o conhecimento em ações que possam ser replicadas para alterar esse panorama e contribuir para maior sustentabilidade na cadeia de frutas e hortaliças. Neste vídeo, Angelo Pedro Jacomino, Professor da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (ESALQ-USP), fala sobre processamento mínimo de hortaliças. Less... Tags: Embrapa, Agricultura, Pesquisa, Agropecuária, #TPC, tecnologia pós-colheita, Curso Pós-colheita, Angelo Pedro Jacomino, USP, ESALQ, Embrapa Instrumentação, Processamento de hortaliças, Processamento mínimo, Processamento mínimo de hortaliças From: Embrapa Posted in: 13/11/2019 Views: 1294 |
 | As perdas pós-colheita de frutas e hortaliças representam entre 40 e 50%, segundo estudos realizados pela FAO. A Embrapa Instrumentação (São Carlos – SP), com diversos parceiros do setor público e da iniciativa priv ... More... As perdas pós-colheita de frutas e hortaliças representam entre 40 e 50%, segundo estudos realizados pela FAO. A Embrapa Instrumentação (São Carlos – SP), com diversos parceiros do setor público e da iniciativa privada, tem utilizado a tecnologia e o conhecimento em ações que possam ser replicadas para alterar esse panorama e contribuir para maior sustentabilidade na cadeia de frutas e hortaliças. Neste vídeo, José Fernando Durigan, Pesquisador da Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” (Unesp), fala sobre tecnologias no processamento mínimo de frutas. Less... Tags: Embrapa, Agricultura, Pesquisa, Agropecuária, #TPC, tecnologia pós-colheita, Curso Pós-colheita, UNESP, Embrapa Instrumentação, José Fernando Durigan, Processamento mínimo, Frutas e hortaliças, Processamento de frutas, Tecnologias, Processamento mínimo de frutas From: Embrapa Posted in: 13/11/2019 Views: 588 |
 | As folhas ou frutos em miniatura despertam o interesse de agricultores, devido ao alto valor agregado, e também de consumidores que buscam praticidade e sabor. Nos últimos anos, por exemplo, os mini-tomates ganharam ... More... As folhas ou frutos em miniatura despertam o interesse de agricultores, devido ao alto valor agregado, e também de consumidores que buscam praticidade e sabor. Nos últimos anos, por exemplo, os mini-tomates ganharam as prateleiras de supermercados e, cada vez mais, marcam presença nas refeições. O tamanho reduzido das mini-hortaliças pode ser resultado de uma semente com genética miniaturizada, que são importadas, ou do processamento do produto. Embora os mini-tomates sejam o grande destaque desse nicho de mercado, outros produtos como pequenas abóboras e berinjelas, ou mini folhas de alface e rúcula, também despontam em virtude do grande potencial para culinária. Produção: Embrapa Informação Tecnológica e Embrapa Hortaliças Responsável pelo conteúdo técnico: Warley Nascimento – Pesquisador Produção e Roteiro: Paula Rodrigues – Jornalista Cinegrafista: Rogerio Monteiro Editor de imagem: Sérgio Figueiredo Editor de arte: Joniel Sergio Contatos: (61) 3385 9109 www.embrapa.br/hortalicas hortalicas.imprensa@embrapa.br Less... Tags: Embrapa, Dia de Campo na TV, DCTV, Mini-hortaliça, Baby vegetable, Mini-hortaliza, Processamento mínimo, Minimally processed, Procesamiento mínimo, Hortaliça, Vegetable, Hortaliza, Verdura, Legume, Consumo, Consumption, Mercado, Market, Embrapa Hortaliças From: TV Embrapa Posted in: 05/10/2015 Views: 18063 |
 | Animação apresentando o Processamento Mínimo de Vegetais Animação apresentando o Processamento Mínimo de Vegetais Less... Tags: Embrapa, Agricultura, Pesquisa, Agropecuária, agroindústria de alimentos, processamento mínimo, vegetal, vegetais, EmbrapaEscola From: Embrapa Posted in: 04/08/2015 Views: 13270 |
 | A busca por produtos alimentares mais saudáveis e de rápido preparo são algumas das condições que levaram ao desenvolvimento da tecnologia de processamento mínimo de frutas e hortaliças. A tecnologia proporciona mai ... More... A busca por produtos alimentares mais saudáveis e de rápido preparo são algumas das condições que levaram ao desenvolvimento da tecnologia de processamento mínimo de frutas e hortaliças. A tecnologia proporciona maior qualidade aos produtos, gerando novos canais de comercialização, produtos diferenciados e expandindo cada vez mais o mercado. Produção: Embrapa Agroindustria de Alimentos Responsável pelo conteúdo técnico: Francisco de Paula Epifânio -- Pesquisador Sérgio Agostinho Cenci - Pesquisador Produção e Roteiro: João Eugênio - Jornalista Cinegrafista: Rogério Monteiro Editor de imagem: Sérgio Figueiredo Editor de arte: Joniel Sergio Contatos: (21) 3622 9600 www.ctaa.embrapa.br ctaa.sac@embrapa.br Less... Tags: Embrapa, Processamento mínimo, Tecnologia de alimento, Inovação tecnológica, Hortaliça From: TV Embrapa Posted in: 11/07/2014 Views: 68506 |
