Alimentos e bebidas

Processo de produção de filmes plásticos comestíveis de fontes renováveis

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Contexto

O filme plástico comestível é feito, basicamente, de alimento ou sobras do processamento de alimentos, misturado a um nanomaterial que tem a função de dar resistência ao conjunto, por isso, contribui para evitar o desperdício. As características do produto (resistência, textura e capacidade de proteção) são muito similares às de um papel-filme convencional, em relação à diminuição da passagem de gases e outros organismos, e podem ser aplicados no acondicionamento de alimentos variados.

Sobre o ativo

Os filmes plásticos comestíveis podem atender aos consumidores e órgãos de proteção ao consumidor; empresas de transporte, distribuição e comercialização; empresas do setor de processamento - agroindústria; indústria de insumos, ingredientes e embalagens.
Nível de maturidade tecnológica na escala TRL/MRL: 4
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Modelos teóricos
Ensaios laboratoriais
Piloto
Final/completa
Prova de conceito
Protótipos
Mercado

* Saiba mais sobre a escala dos níveis de maturidade tecnológica TRL/MRL adotada pela Embrapa.

Características em relação aos concorrentes disponíveis no mercado
Embalagens funcionais que agregam valor ao alimento embalado; apelo ecológico (biodegradabilidade), estético (cores), e gourmet (embalagem primária com condimentos especiais, como opção de uso conjunto no preparo do alimento).
Impactos para o setor produtivo e para a sociedade
• Produção de bioplásticos para embalagens
• Propriedades nutricionais e sensoriais
• Fabricação de embalagens biodegradáveis
• Substituição de embalagens plásticas
• Material atóxico e com alto índice de biodegradação
• Acondicionamento de alimentos com manutenção da qualidade
• Uso de aditivos naturais com atributos de cor, odor e sabor
• Uso de aditivo com propriedades bactericidas que pode aumentar o tempo de prateleira dos alimentos
. Reaproveitamento de frutas e hortaliças contribuindo com redução de desperdício de alimentos

Finalidades da parceria

  • Validação Técnica e/ou Industrial
  • Codesenvolvimento (prova de conceito à prototipagem)
O que se espera da parceria?
• Validação e demonstração em ambiente relevante
• Finalização da tecnologia e escalonamento
• Testar novas formulações junto com uma empresa especializada, com foco na demanda do mercado consumidor.
Como a tecnologia será oferecida ao setor produtivo?
Em forma de lâminas/rolos, de plástico, com estrutura autoportante, para a composição de embalagens internas (ex. plásticos envoltórios em unidades de alimentos, por sua vez reunidos em embalagens externas ou secundárias, tais como o papelão).
Tenho interesse neste ativo

Se este ativo é de seu interesse para uma parceria com a Embrapa, entre em contato conosco.

Unidade Responsável:

Embrapa Instrumentação

Contato para negócio:

Chefia-Adjunta de Transferência de Tecnologia

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