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Imagem Hambúrguer vegetal similar ao de carne bovinaPor: Suleiman, Kadijah 20210809000000 Hambúrguer desenvolvido com ingredientes vegetais e características sensoriais de textura, sabor e aparência similares ao feito com carne bovina. A composição tem como um dos ingredientes a fibra de c ... |
Imagem Hambúrguer vegetal similar ao de carne bovinaPor: Suleiman, Kadijah 20210809000000 Hambúrguer desenvolvido com ingredientes vegetais e características sensoriais de textura, sabor e aparência similares ao feito com carne bovina. A composição tem como um dos ingredientes a fibra de c ... |
Imagem Prato coreano com edamamePor: SILVA JÚNIOR, José Pereira da 20180416000000 Prato coreano a base de carne bovina e vegetais, do curso de culinária coreana, realizado em Passo Fundo, no dia 11/03/2018. |
Imagem Hambúrguer à base de vegetaisPor: SULEIMAN, Kadijah 20210715000000 Hambúrguer à base de vegetais com ingredientes usados de forma a deixar o produto com características sensoriais de textura, sabor e aparência similares ao hambúrguer feito com carne bovina. A composi ... |
Imagem Hambúrguer à base de vegetaisPor: SULEIMAN, Kadijah 20210715000000 Hambúrguer à base de vegetais com ingredientes usados de forma a deixar o produto com características sensoriais de textura, sabor e aparência similares ao hambúrguer feito com carne bovina. A composi ... |
Imagem Hambúrguer à base de vegetais com fibra de cajuPor: SULEIMAN, Kadijah 20230712000000 Hambúrguer à base de vegetais com ingredientes usados de forma a deixar o produto com características sensoriais de textura, sabor e aparência similares ao hambúrguer feito com carne bovina. A composi ... |
Notícia Como vamos alimentar 10 bilhões de pessoas em 2050? E se fosse possível cultivar a carne e a gordura fora dos animais? Você já se imaginou comendo um bife bovino ou um peito de... Data de publicação: 19/05/23 |
Notícia Já está disponível o Relatório Destaques da Embrapa Gado de Corte, ano 2020, documento que apresenta os avanços em pesquisa, desenvolvimento, inovação e gestão da empresa, no... Data de publicação: 16/06/21 |
Notícia Neste Boletim CiCarne, os pesquisadores analisam a evolução dos preços da carne bovina e das principais fontes alternativas de proteína animal desde janeiro de 2020, explicando as... Data de publicação: 11/06/21 |
Notícia Há anos, o uso de antibióticos como aditivos na alimentação é uma solução para o aumento da eficiência alimentar e da saúde animal. Mais recentemente, o mercado consumidor... Data de publicação: 01/07/21 |
Notícia Nesta edição comemorativa do Boletim, os pesquisadores entrevistam uma das mais influentes personalidades do mercado da carne no Brasil, Andrea Mesquita, e conversam sobre: falta... Data de publicação: 06/09/21 |
Notícia A Expointer chega à sua 44ª edição e, dentro das 27 lives realizadas pela Embrapa durante o evento, estão algumas direcionadas para os bovinocultores de corte, com a Embrapa Gado... Data de publicação: 03/09/21 |
Notícia O Boletim CiCarne nº 55 traz uma análise dos especialistas sobre os impactos do conflito entre Rússia e Ucrânia do ponto de vista do contexto econômico desses países,... Data de publicação: 18/04/22 |
Notícia A comunidade internacional está dizendo que a carne brasileira é produzida à custa da degradação da floresta amazônica, mas o que pensa a sociedade brasileira sobre a nossa carne... Data de publicação: 06/10/22 |
Notícia Neste Boletim, os pesquisadores do CiCarne da Embrapa exploram aspectos da produção de carne que podem ser melhor aproveitados na sua promoção e fatores limitantes para os quais há... Data de publicação: 29/06/21 |
Notícia Nesta edição do Boletim CiCarne, os pesquisadores abordam o comportamento das exportações de carne bovina e as perspectivas futuras de mercado. Apesar da queda no valor das... Data de publicação: 24/08/23 |
Notícias
Mais notícias Publicação Autoria: TONHÁ, H. M.; CUNHA, C. A. da; WANDER, A. E. Este trabalho tem como objetivo analisar a competitividade da carne bovina brasileira no âmbito mundial com relação a seus principais concorrentes e no âmbito nacional comparando os estados brasileiro... ... |
Projeto O objetivo deste estudo é desenvolver uma metodologia de predição para qualidade da carne bovina via Espectroscopia de Infravermelho e Próximo (VIS-NIRS). Serão utilizados animais da raça Nelore e de cruzamentos entre raças de origem Bos indicus e Bos taurus, machos e fêmeas, totalizando 1,6 mil animais. A utilização de animais de diferentes sexos e composições genéticas será utilizada com o objetivo de criar um banco de dados com grande variabilidade para características de qualidade de carne e ... Situação: concluído Data de Início: Mon Jul 01 00:00:00 GMT-03:00 2013 |
Publicação Autoria: NASSU, R. T.; BORBA, H.; BERNARDI, M. R. V. O controle de qualidade da carne bovina, particularmente suas características sensoriais, é importante para os produtores e comercializadores para satisfazer as preferências do consumidor. A análise s... ... |
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