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Caracterização de compostos voláteis em vinhos tintos elaborados com diferentes clones de Syrah no Vale do Submédio São Francisco. O presente trabalho teve como objetivo determinar o conteúdo de álcoois superiores em vinhos elaborados com diferentes clones da cultivar Syrah produzidos no Vale do Submédio São Francisco. Repository: BDPA Publication year: 2012
Aromatic stability of Syrah and Petit Verdot tropical wines from Brazil. The production of fine wines in the Sub-middle of the São Francisco River Valley, Northeast of Brazil, is relatively recent, about twenty-five years ago. This region presents different characteristics... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Determination of aroma composition in tropical wines from Northeast of Brazil. The production of traditional wines in the world is located in temperate climates in Europe, in North and South America, South Africa and Oceania. Repository: BDPA Publication year: 2011
Evaluation of the aroma stability of tropical white wines from Brazil. This study aimed to evaluate the aroma stability of tropical withe wines elaborated with Sauvignon Blanc grapes produced in the Louwer-middle Sao francisco River Valley, Northeast of Brazil, located i... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Aroma profile of Cabernet Sauvignon tropical wines produced in Northeastern of Brazil Volatile composition of wines is a very complex and is derived from many sources, including the grape. The aroma profile in wines can be influenced mainly due to climatic, agronomic practices and huma... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Caracterização terpênica de vinhos da variedade Lorena. A produção de vinhos é uma das atividades mais tradicionais na Região Sul do país e está diretamente relacionada com a qualidade da uva utilizada. Identificar os componentes e precursores aromáticos é... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Determinação da composição aromática de vinhos brancos tropicais elaborados no nordeste do Brasil. A produção de vinhos no Brasil vem aumentando consideravelmente nas regiões Sul, Sudeste e mais recentemente Nordeste, sendo esta última localizada na região do Vale do Submédio São Francisco. Repository: BDPA Publication year: 2010
Détermination des caractéristiques aromatiques de vins tropicaux Syrah et Tempranillo élaborés au Nord-/est du Brésil. Dans Ia region Nord-Est du Brésil, siruée à Ia Vallée du São Francisco, localisécc entre les parallcles 8-9 0 HS, Ia producrion de vins tropicaux a cornrnencé il y a une vigntainc d'années. Dans ceue... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Influência de tempo de extração na composição do suco de uva elaborado pelo método de arraste de vapor. Repository: BDPA Publication year: 2008
Influência de tempo de extração na razão isotópica 18 O/16 O da água do suco de uva elaborado pelo método de arraste de vapor. Repository: BDPA Publication year: 2008

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