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Tecnologias para a agroindústria: processamento artesanal do pescado do Pantanal. Authorship: LARA, J. A. F. de; GARBELINI, J. S.; DELBEM, A. C. B. O pescado proveniente de peixes do Pantanal pode ser utilizado para o processamento tecnológico em escala artesanal, com poucas adaptações tecnológicas, como demonstradas nas formulações apresentadas.... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
PROCESSAMENTO artesanal de pimentas (Capsicum spp.). Authorship: Embrapa Hortaliças, Brasília, DF. Repository: BDPA Publication year: 2006
Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática. Authorship: EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; BURITI, A. F. A.; LAGUNA, L. E. Repository: BDPA Publication year: 2009
Processamento artesanal de queijo do sertão fabricado com leite de cabra. Authorship: EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; PEREIRA, S. C.; LAGUNA, L. E. Repository: BDPA Publication year: 2008
Processamento artesanal de queijo caprino simbiótico tipo petit-suisse. Authorship: VIEIRA, A. D. S.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; OLIVEIRA, I. C.; SAAD, S. M. I. Descreve o processo desenvolvido para a produção do queijo tipo petit-suisse simbiótico a partir de leite de cabra e polpa de maracujá, com adição da cultura probiótica Lactobacillus rhamnosus Lr-32 e... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Rapadura de caju: processamento artesanal. Authorship: RIBEIRO, J. L.; BARRETO, A. L. H. O caju ocupa lugar de destaque em razão da riqueza nutricional de seus produtos principais como a amêndoa, a cajuína, o suco, o vinho, doces de diversos tipos e também a rapadura, muito apreciada pelo... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Processamento artesanal do queijo Minas Frescal fabricado com leite de cabra. Authorship: EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E.; BURITI, F. C. A. Repository: BDPA Publication year: 2009
Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática. Authorship: EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; BURITI, F. C. A.; LAGUNA, L. E. Repository: BDPA Publication year: 2010
Indicadores físico-químicos de queijo coalho produzidos nos estados do Rio Grande do Norte e Ceará. Authorship: FONTENELE, M. A.; BASTOS, M. do S. R.; OLIVEIRA, W. da S.; OLIVEIRA, O. M. A. B. de; XAVIER, M. L. de S. Repository: BDPA Publication year: 2010
Produtos derivados de pescado provenientes da cachara. Authorship: LARA, J. A. F. de; DELBEM, A. C. B.; GARBELINI, J. S. Repository: BDPA Publication year: 2011

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