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Cobertura plástica sobre o vinhedo e suas influências nas características físico-químicas do mosto e do vinho. Authorship: CHAVARRIA, G.; SANTOS, H. P. dos; ZANUS, M. C.; MARODIN, G. A. B.; ZORZAN, C. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da cobertura plástica tipo ráfia de 160 μm (CP) sobre as características físico-químicas do mosto e do vinho da cultivar Moscato Giallo, em duas... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Total phenolic content in base wine for high quality sparkling - is there an optimal point? Authorship: ZANUS, M. C.; ZORZAN, C.; POLI, J.; GUERRA, C. C. Tropical wines are a new concept of vitiviniculture that is being developped principally in Brazil. Repository: BDPA Publication year: 2009
Aroma de vinhos Lorena elaborados com diferentes leveduras. Authorship: MILANI, E.; SILVA, V. L. da; ZORZAN, C.; TONIETTO, J.; CAMARGO, U. A.; ZANUS, M. C. A liberação dos terpenos em uvas moscatéis, pela ação de glicosidases das leveduras, pode aumentar e/ou modificar o aroma de vinhos. Este experimento comparou as características sensoriais de vinhos B... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Influência da cobertura plástica sobre as características físico-químicas do mosto do vinho da cultivar Moscato Giallo. Authorship: CHAVARRIA, G.; SANTOS, H. P. dos; ZANUS, M. C.; ZORZAN, C.; MARODIN, G. A. B. Repository: BDPA Publication year: 2008
Aromas de vinhos Sauvignon Blanc elaborados com diferentes leveduras. Authorship: MILANI, E.; ZANUS, M. C.; ZORZAN, C.; TONIETTO, J. Repository: BDPA Publication year: 2008
Caracterização físicoquímica do mosto e do vinho de uvas Moscato Giallo cultivadas sob cobertura plástica. Authorship: CHAVARRIA, G.; SANTOS, H. P. dos; ZANUS, M. C.; ZORZAN, C.; MARODIN, G. A. B. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da cobertura plástica sobre o mosto e a qualidade do vinho da cultivar Moscato Giallo. Repository: BDPA Publication year: 2008
The production of wine grapes under plastic overhead cover: effects on microclimate, plant pathology, physiology and wine quality. Authorship: SANTOS, H. P. dos; CHAVARRIA, G.; ZANUS, M. C.; MANDELLI, F.; MARODIN, G. A. B.; BERGAMASCHI, H.; CARDOSO, L.; ZORZAN, C. Plastic Overhead Cover (POC) in grape cultivation is increasing in brazilian vineyards siming to reduce physical and biological damages. Repository: BDPA Publication year: 2007
Análise sensorial descritiva de vinhos tintos comerciais de Pinto Bandeira da safra 2006. Authorship: ZORZAN, C.; ZANUS, M. C.; TONIETTO, J. Clima, solo e relevo são fatores importantes que detenninam a composição química da uva e as caracterlsticas sensoriais dos vinhos. Os vinhedos implantados na região de Pinto Bandeira, localizada na S... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Efeito da cobertura plástica na composição de vinhos Moscato Giallo. Authorship: CHAVARRIA, G.; SANTOS, H. P. dos; ZANUS, M. C.; ZORZAN, C.; MARODIN, G. A. B. A utilização da cobertura plástica impermeável sobre as linhas de cultivo para a produção de uvas destinadas à vinificação é bastante incipiente. Deste modo, há poucas informações a respeito da influê... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Análise sensorial de vinhos Ancelotta e Tannat. Authorship: ZORZAN, C.; ZANUS, M. C. Os vinhos Ancellotta e Tannat se assemelham em cor e estrutura, no entanto, apresentam algumas características peculiares de tonalidade, aroma e sabor. Para diferenciar estas características, foram su... ... Repository: BDPA Publication year: 2006

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