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Espectroscopia no infravermelho próximo como método alternativo para detecção de Sitophilus zeamais em milho. O trabalho explora a aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo (NIRS) na detecção de insetos em grãos de milho, com foco em infestações causadas por Sitophilus zeamais. O estudo usou grãos... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Processo de ozonização gasosa em milho e seu efeito na redução da micobiota e na degradação de aflatoxinas. O presente trabalho estudou o efeito da aplicação de ozônio gasoso sobre a degradação das aflatoxinas AFB1, AFB2, AFG1 e AFG2 em milho, em três diferentes condições experimentais, de modo a se avaliar... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Substituição parcial de farinha de trigo por farinha de milho biofortificado germinado na produção de pães de forma: efeitos na cor, volume e perfil de textura. Estudos publicados nos últimos anos têm demonstrado uma tendência dos consumidores de diferentes países pelo consumo de cereais germinados, processo no qual os grãos são hidratados e permanecem em rep... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Aflatoxin M1 contamination in grated parmesan cheese marketed in Rio de Janeiro - Brazil This study aimed to determine the occurrence of AFM1 contamination in the samples of grated parmesan cheese marketed in the Metropolitan Region of Rio de Janeiro - Brazil. Repository: BDPA Publication year: 2014

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